營養學的革命：拋棄調查問卷尿液檢測精準判斷營養是否均衡( 二 ) _健康小知識

紐卡斯爾大學研究合著者兼人類營養研究中心主任JohnMathers教授說：“我們的研究揭示了尿液中的代謝物與食物或營養素類型之間的聯系，這對研究營養相關疾病、改善公共衛生條件、提供更個性化的飲食建議具有重要意義。 ”
尿有機酸檢測，鑒定營養是否均衡
在尿液中的代謝物中，尿有機酸檢測能有效篩查營養代謝異常，并分析營養是否均衡。
人體將碳水化合物、氨基酸、脂肪從營養物質變為可吸收物質和廢物的過程，稱之為“代謝途徑” ，有機酸是碳水化合物、脂肪和氨基酸等三大營養物質在體內代謝過程中產生的羧酸。在代謝的各階段，需要不同的氨基酸、維生素、礦物質等構成的酶、輔酶來調節代謝速率。任何一種營養素的短缺都會導致某些物質分解和合成途徑就會減緩或中斷，中間代謝產生的“多余的”有機酸就會被排入尿液，例如當維生素B12缺乏時，甲基丙二酰－CoA代謝受阻，甲基丙二酸（MMA）排出增多。
通過綜合分析尿液中有機酸指標，可以了解個體營養物質代謝情況，并根據特定指標找出缺乏的營養素，并在此基礎上制定營養補充方案。
2020年，成都市婦女兒童中心醫院、四川大學華西公共衛生學院等多家單位聯合，對34名兒童的尿有機酸進行了研究，該研究項目從尿液樣本中分離出20種有機酸，通過HPLC質譜法快速地對有機酸進行檢測。研究結果表明，相比以前的檢測手段，這種高靈敏度、準確性的“10分鐘快速檢測方法”能大幅縮短檢測時間，并且尿有機酸檢測能有效、定量地地反映出營養素的不足，為營養的補充提供科學的、個性化的依據。
需要注意的是，尿有機酸檢測的結果需要專業的營養師進行解讀，并在此基礎上有針對性地補充營養物質。如，尿有機酸中的β－羥基丁酸是糖類代謝標志物之一，涉及鉻、釩元素。當檢測結果提示β－羥基丁酸異常時，需要在專業營養師的指導下，選擇富含鉻、釩的食物，進行營養補充。
【營養學的革命：拋棄調查問卷尿液檢測精準判斷營養是否均衡】圖/文新生命霍普檢驗實驗室謝俊

營養學的革命：拋棄調查問卷 尿液檢測精準判斷營養是否均衡( 二 )

營養學的革命：拋棄調查問卷尿液檢測精準判斷營養是否均衡( 二 )