8、將炸好的蝦與炸好的普餌干茶葉一同放入鍋中翻炒半分鐘;最后放入切好的蔥段炒出香味后出鍋裝盤完成 。
西蘭花炒蝦球

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食材：鮮蝦、西蘭花、紅椒、蒜、料酒、生抽、糖、鹽、油、香油
做法：
1.西蘭花去粗莖 ， 掰成小塊 ， 蒜切末；紅椒切菱形片
2.將鮮蝦剝成蝦仁備用
3.炒鍋熱油 ， 放入西蘭花煸炒1分鐘左右盛出待用
4.炒鍋用小火爆香蒜末 ， 放入蝦仁 ， 用中火拌炒
5.待蝦仁變色后 ， 淋入料酒和少許生抽、糖
6.加入西蘭花和紅椒 ， 用大火迅速翻炒
7.最后加鹽 ， 淋少許香油即可出鍋
爆炒魷魚

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用料：
蔥姜蒜適量、洋蔥根據魷魚的量來定、青椒同上、干紅椒兩個就夠 ， 喜歡辣的可以加、花椒 ， 孜然各一小把、白芝麻少量、鹽 ， 雞精 ， 醬油
做法：
1.準備材料；買回來的魷魚須洗凈綽熟撈出備用；
2.鍋里放油 ， 不用太多 ， 燒熱了將花椒孜然生姜蒜末還有干辣椒先爆香 ，
3.倒入醬油 ， 聞到香味的時候放入洋蔥和青椒炒 ， 將味道炒出來 。
4.接著放入之前綽好的魷魚須翻炒均勻 ， 可以加鹽和雞精了 。 撒蔥再炒幾下 ， 出鍋 ， 撒些白芝麻；
蒜泥白肉

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主料：豬五花肉500克 。
配料：蔥 ， 姜 ， 料酒 ， 精鹽 ， 味精 ， 肉蔻 ， 香葉 ， 丁香 ， 大料 ， 小茴香 。
料汁：精鹽5克、味精3克、料酒5克、蔥5克、姜5克、生抽、蒜泥、腐乳、辣椒油各適量 。
做法：
1、將五花肉洗凈 ， 浸泡半天去血水 ， 中間換2-3次清水 ， 撈出 ， 放入沸水鍋內煮 ， 再次煮開后將五花肉撈出；
2、另起鍋置火上 ， 將五花肉放入 ， 加清水漫過五花肉 ， 將配料中的蔥、姜、料酒、精鹽、味精 ， 肉蔻 ， 香葉 ， 丁香 ， 大料 ， 小茴香放入鍋中 ， 用大火燒開 ， 撇去浮沫 ， 改用小火煮 ， 煮至肉用筷子一插 ， 便能插透五花肉即為煮熟；
3、將煮熟的肉撈出 ， 控干水分 ， 放在案板上 ， 用刀切成片 ， 蘸料汁吃 ， 或卷上黃瓜與洋蔥細絲 ， 放置盤中 ， 將料汁淋上 ， 撒上香蔥配色 ， 便是一道顏色高味道好的硬菜 。 料汁是將上面所給的料汁食材混在一起攪拌成汁 。
梅菜扣肉

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食材：五花肉、梅菜、蠔油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、生粉、蜂蜜、紅蔥頭碎或洋蔥碎、姜末、鹽、味精、食用油；
做法：
1.五花肉整塊放入水中煮至7~8成熟 。 撈出瀝干后均勻涂抹一層蜂蜜 ， 腌制30分鐘；
2.腌好的五花肉入油鍋炸至金黃 ， 撈出瀝油 ， 晾涼；
3.用蠔油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、紅蔥頭碎、姜末、鹽、味精調成醬汁；
4.將晾涼后的五花肉切成薄片 ， 整齊排列在碗中 ， 皮下肉上；
5.在五花肉片上蓋上梅菜 ， 澆上醬汁 ， 放入蒸鍋蒸1個小時；
6.蒸好后倒出部分碗中的醬汁 ， 調入生粉 ， 煮成濃稠狀 ， 作為最后的芡汁；
7.將碗中的梅菜五花肉倒扣在盤子里 ， 澆上芡汁即可；
萵筍炒雞蛋

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材料：萵筍300克、黃瓜200克、黃椒半個、紅椒半個、雞蛋2個、蔥10克、蒜3粒、姜5克、花生油35ml、香油5ml、味精2克、食鹽2克
【大家好|立秋后，多給家人吃這12道菜，好吃潤秋燥，經常上火的人多吃點