廣東的天氣 ， 雖然相比北方并不算太冷 ， 不過早晚溫差大 ， 中午出太陽 ， 到了晚上就感覺有點冷 。 這種天氣特別容易感冒 ， 尤其是小孩子 ， 家長稍微不注意 ， 兩條大鼻涕就掛在孩子的鼻子上了 ， 嚴重一點就是喉嚨痛、打噴嚏 ， 甚至感冒、發燒 。 作為寶媽 ， 看到自己的孩子生病特別心痛 ， 所以到了冬天 ， 為了預防孩子生病 ， 我經常買這個菜給小孩子吃 ， 提高免疫力 。

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我說的這菜就是白花菜 ， 也叫花椰菜 。 很多人問：白花菜是不是西蘭花？雖然白花菜和西蘭花的形狀形似 ， 不過兩者還是有區別的：一、顏色不同 ， 白花菜是白色 ， 西蘭花是綠色；二、味道不同 ， 白花菜比西蘭花味道更濃重一些；三、營養價值不同 ， 白花菜的抗癌作用比西蘭花更強一些 。
白花菜中含有豐富的蛋白質、微量元素和胡蘿卜素 ， 每100g白花菜中含有蛋白質2.4g ， 分別是大白菜的2.2倍 。 不僅如此 ， 白花菜還被稱為“維C使者” ， 白花菜的維生素C含量特別高 ， 由于孩子的身體正處于發育階段 ， 對病毒的抵抗能力低 ， 所以多吃白花菜 ， 有助于提高孩子的免疫力 ， 同時白花菜還能促進肝臟解毒 ， 增強抗病能力 。

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【廣東的天氣|天冷，多給孩子吃蔬菜，提高抗病能力，加強免疫力，冬天少生病！】今天我要跟大家分享的這道菜 ， 需要用到的蔬菜是：白花菜、土豆和胡蘿卜 ， 搭配葷菜五花肉 。 除了白花菜含有豐富的營養 ， 土豆和胡蘿卜富含蛋白質和維生素 ， 為孩子身體的成長發育提供所需的營養 。 這道菜不但能滿足孩子的營養所需 ， 從色澤上看也很有食欲 。 說了這么多 ， 我們來看看這道菜的具體做法吧 ， 做法不難 ， 看一遍就能學會 。
【白花菜炒五花肉】
食材：白花菜150g、土豆1個、胡蘿卜0.5個、五花肉150g、青蒜1根、干辣椒3個、蒜5個、醬油、鹽、油 。

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烹飪步驟：
1.白花菜用清水沖洗干凈 ， 然后撕成小朵；胡蘿卜切成條 ， 五花肉去皮切薄片 ， 蒜切片 ， 青蒜切成小段 。

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2.土豆削皮切成條狀 ， 然后在清水中浸泡15分鐘 ， 去除土豆表面的淀粉 ， 防止粘鍋 。

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3.鍋里倒入清水燒開 ， 加適量油 ， 再倒入白花菜焯水 ， 直到花菜變色為止 ， 大約需要1分鐘 ， 最后撈出瀝干水分 。

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4.起鍋熱油 ， 下干辣椒和蒜片爆香 ， 然后倒入五花肉翻炒 ， 五花肉炒至半透明、表面金黃即可 。

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5.將土豆條和胡蘿卜條倒入鍋里 ， 中小火翻炒 ， 直到土豆和胡蘿卜變軟為止 。

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6.倒入炒好的白花菜和青蒜 ， 待翻炒均勻后 ， 加入適量醬油和鹽 ， 準備出鍋 。

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7.這道菜顏色很誘人 ， 葷素搭配營養剛剛好 ， 相信你家孩子也會愛上這道菜 。

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