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控制|尿酸高了 如何管住嘴( 二 )


哪些鼓勵多多攝入
乳制品
奶、酸奶、乳酪等乳制品是優質蛋白質的重要來源 ， 且代謝產生的尿酸很少 。 同時 ， 乳制品中含有的乳清蛋白和酪蛋白可促進尿酸水平的下降 ， 是患者限制動物性食物時重要的營養替代 。 由于高尿酸/痛風患者常常合并超重、肥胖、代謝綜合征等慢性代謝病 ， 因此建議選擇脫脂或低脂乳制品 。
蛋
雞蛋所產生的嘌呤也很少 ， 同樣是限制動物性食物時優質蛋白質的重要補充 。 但由于蛋黃中含有相當的脂肪成分 ， 因此攝入不可過量 ， 可以在每日攝入一個雞蛋的基礎上額外補充蛋清 。
新鮮蔬菜
大量吃蔬菜（每日250~500克）有利于控制尿酸水平 。 研究發現 ， 即使是所謂的高嘌呤蔬菜（如菠菜、蘑菇、西蘭花等） ， 也不會增加人體的尿酸水平 。 這可能與植物來源的嘌呤在胃腸道內水解吸收程度遠小于動物來源的嘌呤有關 。 因此 ， 不必糾結于不同蔬菜中的嘌呤含量 ， 保證攝入蔬菜的總量最重要！
咖啡
咖啡中的咖啡因、綠原酸是強抗氧化劑 ， 可降低尿酸水平 。 因此 ， 多喝咖啡可促進尿酸水平下降 。
水
多喝水 ， 勤排尿 ， 對于降低尿酸水平非常重要 。 合并泌尿系尿酸性結石的患者 ， 每日飲水應多于2升 。
邁開腿同樣重要
高尿酸血癥/痛風患者常常同時合并超重、肥胖、代謝綜合征 ， 除了合理飲食 ， 減少精細加工食品、高脂高糖食物的攝入 ， 管住嘴的同時還要邁開腿 ， 積極控制體重尤為重要 。 推薦高尿酸血癥患者積極進行有氧運動 ， 同時配合肌肉抗阻訓練 。 對于已經合并痛風性關節炎的患者 ， 急性期可適當制動 ， 隨著癥狀緩解 ， 可在康復運動專家的指導下合理運動 。 這樣更有助于尿酸的長期管理 。
文：北京協和醫院臨床營養科 李融融 陳偉
編輯：王建影 楊真宇
審核：徐秉楠 閆龑
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