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“只吃早餐”和“不吃主食”，哪個節食減肥效果好？

節食減肥期間 ， “只吃早餐”和“不吃主食” ， 哪個減肥效果好？答案是：不一定 。 減肥效果的好壞 ， 受到總的飲食情況的影響 ， 而不僅僅由某一種單一因素決定 ， 比如早餐或主食 。
但是減肥者肯定還是很想知道 ， 在“只吃早餐”和“不吃主食”兩種情況下 ， 到底哪種方式對減肥效果的影響更大一些？我們不妨從“什么是節食”切入話題 。
什么是“節食”？
百度百科的“節食”詞條說 ， 節食“意指只吃限定的食物” 。 顯然這個定義過于粗糙了 ， 我們來看下面兩個例子：
例1：張三問 ， 你怎么不吃飯了？李四答 ， 我正在節食 。
例2：某甲問 ， 你怎么吃得那么少？某乙答 ， 我正在節食 。
顯然 ， 例1中的“節食”是指不吃正餐 ， 有可能是三餐中的一餐或兩餐 ， 甚至三餐都不吃（在一段時間內如此 ， 以水果或零食取代） 。 例2中的“節食”是指刻意吃得少一些 。
現實生活中 ， 節食的措施五花八門 ， 有些人只吃或不吃某一類或某幾類食物 ， 有些人用某些“更有利于減肥的食物（比如粗糧）”去取代日常食物 ， 這些都可以概括為“節食” 。
所以 ， 對于“節食”一詞可以定義為：減肥者主觀刻意地控制飲食的行為 。 “只吃早餐”和“不吃主食”都屬于這一定義下的“節食” 。
“只吃早餐”和“不吃主食”，哪個節食減肥效果好？
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只吃早餐 ， 對減肥效果有何影響？
這里說的“只吃早餐” ， 是指除了早餐之外 ， 其他一切食物都不吃（水可以喝） ， 包括午餐、晚餐、三餐外的各種零食 。
如果嚴格做到“只吃早餐” ， 那么熱量的攝入將遠低于一個普通人一天的正常需求（約為2000至3000千卡之間） 。 假設早餐的熱量攝入是800千卡 ， 那么一天的能量缺口將達到1200至2000千卡之間 。 同時 ， 脂肪和碳水的攝入量也會控制在很低的水平上 。 于是 ， 巨大的能量缺口 ， 很容易讓體重減輕 。
注意 ， 這里說的是“體重減輕” ， 而不是說“有效減肥” 。 實際上 ， 如果減肥者“只吃早餐” ， 實質上相當于用饑餓法來減肥 。 這種方法 ， 可以造成短期快速的體重下降 ， 遺憾的是 ， 這多半是由于水分或營養物質的流失導致的 ， 脂肪的消耗并不多 。 身體也會啟動自我保護機制 ， 降低代謝水平 ， 反而讓脂肪的消耗更加困難 。
更糟糕的是 ， 這種“只吃早餐”的做法是不可能長期維持的 ， 一方面它會引發嚴重的營養失衡和攝入不足 ， 另一方面它又會在減肥者恢復正常的一日三餐后 ， 加速脂肪的轉化和儲存 ， 結果變得更胖了（體重的報復性反彈） 。
此外 ， 強烈的饑餓感也會迫使絕大多數人在實施這種方法后 ， 沒多久就放棄了 ， 因為“太餓了” 。 事實上 ， 很多人在第一天中午或晚上就會放棄“只吃早餐”的做法 ， 因為他會餓得六神無主、睡不著覺 。
“只吃早餐”和“不吃主食”，哪個節食減肥效果好？
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不吃主食 ， 減肥效果又如何呢？
注意 ， 這里說的“不吃主食” ， 是指在正餐（一日三餐）中不吃米、面、饅頭、包子、花卷等中國人最常見的主食 ， 而其他食物一概不控制 。
假設 ， 你的日常碳水攝入量 ， 主要來自三餐中的主食 ， 其他時間幾乎不吃富含碳水的食物 ， 那么“不吃主食”幾乎等同于“低碳飲食” ， 將取得非常不錯的減肥效果 。
相反 ， 就算你三餐不吃主食 ， 其他時間的碳水攝入量仍舊可觀 ， 那么“不吃主食”對于減肥效果并沒有多少實質的影響 。 要提醒減肥者注意 ， 碳水并不僅僅包括主食 ， 像水果、土豆等淀粉類食物、甜飲料、糕點等都是 。 或者更簡單一定說 ， 只要是甜的食物 ， 都可以歸入富含碳水的食物 。