立秋后如何健康“貼秋膘”？專家：根據自身特征個性化膳食 _健康小知識

極目新聞采訪人員曹洋
通訊員吳萍萬青
我國民間素有“貼秋膘”的習俗。在立秋后吃各種肉類，以增加夏日飲食清淡落下的營養。人人都需要“貼秋膘”？怎么“貼秋膘”更健康？極目新聞采訪人員為此采訪了江城專家。
急著“貼秋膘” ，七旬老人血壓血脂雙雙升高
70多歲的劉爹爹患有高血壓，平時通過治療一直控制在正常范圍內。近一個月因高溫持續，他一直胃口不好，吃得比較清淡，量也不多，一個月下來瘦了好幾斤。
立秋后天氣依然炎熱，但劉爹爹已經迫不及待地貼起了“秋膘” ，讓老伴做了好幾頓牛羊肉來吃。之后，他常常覺得頭昏，一向控制得還可以的血壓也升高，高壓甚至一度超過了180mmHg 。
16日，劉爹爹到武漢市東湖醫院就診。經檢查，血壓、血脂雙雙升高，再根據他近期生活、飲食狀況分析，中醫科副主任醫師丁艷霄表示，劉爹爹的血壓升高、頭昏是他近幾日進食大魚大肉，油脂攝入過多，血流減慢導致。

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余蕾醫生為患者查房
“所謂‘貼秋膘’ ，其實是想要多吃肉補身體，通過增加營養以補償夏天的損失。 ”協和武漢紅十字會醫院（武漢市紅十字會醫院）內分泌科副主任醫師余蕾指出，人到夏天，吃飯沒有什么胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，體重大都會減輕。
“適宜的秋季進補對人體的健康有益，但不是人人都需要大量的進補。 ”丁艷霄表示，有胃腸道疾病的人群，大量進補肉食會加重胃腸的負擔，再加上油膩食物不好消化，易導致消化功能紊亂，從而出現胃痛、腹脹、腹瀉等癥狀；有高血壓、高血脂的、動脈硬化等基礎疾病的人群，短時間進食過多的高油高脂、肥甘厚味的食物，容易引發心腦血管疾病；有痛風病史的人也不宜“貼秋膘” ，如果吃動物內臟及海鮮等含嘌呤較多的食物，容易引發痛風。
余蕾告訴極目新聞采訪人員，體型偏胖或者血脂、血糖、血壓、尿酸等指標水平偏高，過度“貼膘”會增加得糖尿病和痛風的風險。
如何健康“貼秋膘”？專家：循序漸進
丁艷霄提醒， “貼秋膘”需循序漸進，不能短期大量進食肉類，這樣會增加脾胃的負擔。要選擇易消化的食物，如魚肉、山藥等。還要注意營養均衡，在適量進食肉類的同時，瓜果蔬菜也不能落下。在烹飪的時候要選擇清淡的烹飪方法，做菜時少油、少鹽、少糖，減少進食油炸食物。
余蕾建議，不能以“貼秋膘”的名義在秋季對飲食不加節制，不能一味地只吃大魚大肉，奶制品、豆制品、菌藻類以及新鮮的蔬菜和水果也要經常吃。總之，不同人群需要根據各自身體特征及營養需求做個性化的“貼秋膘” ，
她表示，每餐均衡搭配膳食，多選擇用蒸、煮、燉等方式做菜，多吃綠葉蔬菜，避免用重油重鹽等調料對肉進行再次加工，還要堅持適當運動，從而養成健康的生活方式。
（圖片來源：武漢市紅十字會醫院）
【立秋后如何健康“貼秋膘”？專家：根據自身特征個性化膳食】（來源：極目新聞）