高血壓的幫兇不僅僅是鹽，這3種食物難逃關系，了解下 _健康小知識

前段時間，五十多歲的張先生，無明顯誘因出現間歇性頭暈癥狀，身為一名司機，這個不適癥狀對他的影響很大，為了能夠更好地工作，張先生選擇到附近的醫院就診。
先進行體格檢查發現，患者的血壓值為175/105mmHg ，當收縮壓≥140mmHg、舒張壓≥90mmHg時，即屬于高血壓的范疇。因此，張先生的血壓偏高是無可置疑的，初步懷疑張先生頭暈的癥狀是由于血壓偏高引起的。
緊接著又進行了一系列的輔助檢查，并未發現明顯的異常，也證實了初步懷疑的方面是對的。
張先生選用纈沙坦進行降壓治療，但是服藥一段時間過后，發現血壓并沒有趨于平穩，仍然偏高。這讓張先生很是費解，遂找到自己的主治醫生詢問，得到的結果讓他一愣神，血壓控制不穩竟然是他平常飲食不當引起的！
其實這種問題不只是存在于高血壓的患者之中，血糖水平偏高、以及血脂水平偏高的人群，不注意飲食控制，同樣很難將血糖水平、血脂水平穩定在可接受的范圍之內。下面讓我們分別來看一下“三高”患者在飲食方面需要注意哪些問題？

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高血壓的幫兇不僅是鹽，這3種食物難逃關系
高血壓這一慢性疾病，早已成為我國面臨的主要公共衛生問題，單說每年新增診斷的高血壓患者就超過1000萬人。而且高血壓還是心腦血管疾病的首要危險因素，每年因心腦血管疾病致死率高達40%以上，遠超過一些腫瘤和非傳染性疾病。
但是在對患者的隨訪中發現，即使按時按量服用降壓藥物，可能仍然不能將血壓控制在正常范圍之內；且長期服用降壓藥物，有引起血管性水腫、刺激性干咳、代謝紊亂等不良反應出現的風險。

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血壓水平受很多因素的影響，日常飲食就是其中之一，像張先生一樣的高血壓患者不在少數。
我們都知道高鹽飲食不可取。我國高血壓人群如此之多，和鹽有著難舍難分的關系，咸菜、鹵菜、各種醬料等含鹽量一般都超標，需要盡量避開這類食物。
有研究發現，適當減少鈉鹽攝入，比如每天減少1.2~5.7g ，收縮壓可以下降約0.7~8.9mmHg ，舒張壓能降低0.03~5.9mmHg左右；說明適當限制鈉鹽的攝入的確有助于降低血壓，也從側面說明了過量攝入鈉鹽會升高血壓。（參考來源：《膳食營養素與高血壓關系的研究進展》）

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不過高血壓的幫兇可不只是鈉鹽這么簡單，以下3種食物和高血壓之間也難逃關聯。
首先，富含維生素E的食物，像:小麥胚芽、葵花籽、花生等也不建議食用，尤其是處于妊娠期間的婦女，當血清維生素E濃度＞11.2mg/L時，發生妊娠期高血壓的風險可能會明顯增加。
其次，蛋、奶、肉等動物蛋白不建議多吃。有學者應用成分分析法發現富含支鏈氨基酸、芳香族氨基酸、醇類氨基酸以及脯氨酸的氨基酸模式使高血壓發病率增加了83% ，該氨基酸模式與動物蛋白呈現高度正相關。

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再者，碳水化合物亦不建議多加食用。
比如果糖攝入量超過74g/d是血壓升高的獨立危險因素，由于過量的攝入果糖可能會導致腦脊液中果糖濃度增加，引起孤束核中一氧化氮水平降低，使壓力反射敏感性下降，最終導致由交感神經亢進，進而引起的血壓升高。