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它是魚中最“珍貴”的|它是魚中最“珍貴”的，富含豐富腦黃金，2塊錢一條，補腦益智

【它是魚中最“珍貴”的|它是魚中最“珍貴”的，富含豐富腦黃金，2塊錢一條，補腦益智】它是魚中最“珍貴”的 ， 富含豐富腦黃金 ， 2塊錢一條 ， 補腦益智
在我們的印象中魚肉是比較補腦 ， 并且比較有營養的食物 ， 所以魚肉也理所當然的成為了我們的家常菜中的一種 。 而以往我們吃魚多數都是吃的鯽魚、草魚之類的 ， 雖說這些魚也都好吃營養豐富 ， 但是要說最營養豐富的 ， 最補腦的還屬“秋刀魚” 。 秋刀魚在日本挺受歡迎的 ， 但是在中國好像吃的比較的少 ， 但是實際上秋刀魚不僅好吃 ， 肉質鮮美 ， 口感酥脆 ， 同時秋刀魚的營養還十分的豐富 。
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秋刀魚一個富含豐富腦黃金的魚 ， 它的腦黃金含量比我們平常吃的魚都還要高 ， 所以多吃秋刀魚也能補腦益智 。 也正是秋刀魚的營養豐富 ， 所以秋刀魚也是魚中最珍貴的一種魚 ， 很有食用價值 。 雖說秋刀魚的營養十分豐富 ， 但是價格卻比較的親民 。 因為地域的原因 ， 所以我買的秋刀魚都是冰凍的 ， 每次都是20元一包 ， 一包里面有10條 ， 也就是差不多2塊錢一條 ， 十分的劃算了 ， 而且還好吃 。 而關于秋刀魚的做法也很簡單 ， 就只要將秋刀魚簡單的煎一下就能吃 。 那下面小吃就將秋刀魚的做法給大家說說 ， 大家可以跟著小吃一起做 。
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【香煎秋刀魚】
這道菜主要的材料就只要秋刀魚以及一些配料 。 秋刀魚我是買的冰凍的 ， 能買到新鮮的自然是可以買新鮮的 。 接著準備一些花椒、蔥蒜以及魚露、蒸魚豆豉 。 然后在采購完所有的食材后就可以開始動手處理食材了 。
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【詳細過程】
步驟1：先將秋刀魚放在盆子中進行解凍 ， 然后拿出剪刀 ， 并且在魚下身的位置剪斷 。 接著從魚鰓的地方用筷子將魚腸子快速的弄出來 。 這樣雖然麻煩了點 ， 但是能保證魚在煎的時候形狀是好看的 ， 不會破破爛爛 。
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步驟2：同時在秋刀魚清理干凈后就在魚身上割上幾刀 ， 方便它可以很好的入味 。 接著取出蒜 ， 先將蒜用刀拍一下 ， 然后將拍散的皮手動的去除 ， 緊接著將蒜清洗干凈后切成蒜末備用 。 然后拿出蔥 ， 將黃葉清洗干凈后切掉蔥的根 ， 接著將蔥清洗干凈后切成段放在一旁備用 。
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步驟3：鍋中淋上油 ， 然后撒上花椒 ， 簡單的炒香后將花椒撈出 。 然后將火調小 ， 倒入蒜米 ， 接著放入魚 ， 然后在魚的身上淋上蒸魚豆豉 。 接著給魚翻上一次身 ， 然后撒上蔥后蓋好燜1分鐘左右 。 等到再次揭蓋時就淋上魚露 ， 將魚再稍微煎上2分鐘后就可以裝入盤中了 。
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一份補腦益智的香煎秋刀魚就做好了 ， 小吃認為秋刀魚的口感是不輸其他的魚 ， 甚至口感會更加的好 ， 并且它的口感也是大眾所能接受的 。 同時秋刀魚的價格也便宜 ， 冰凍的也才2塊錢一條 ， 因此大家可以在家煎上幾條吃吃看 。
來源：小楊聊美食