保護胰島，或牢記4吃、4不吃，抓緊收藏吧 _健康小知識

導語：糖尿病對人類健康有極大的危害，其病因往往與飲食因素、遺傳因素和藥物刺激等方面有關系。
糖尿病對于飲食的控制非常重要，如果吃了錯誤的食物，那么就會導致血糖升高。有人說糖尿病患者不能吃花生？可能對健康造成影響，這個說法到底對不對呢？一起了解一下。

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01你對花生了解多少？
【花生成分】
花生是一種高營養的食品，里面含有蛋白質25%～36% ，脂肪含量可達40% 。花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E ，鈣和鐵等。
里面還含有植物蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、氨基酸、膽堿、卵磷脂、微量元素等多種營養成分。

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花生的脂肪含量占總營養的30%~39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。
但是，花生對肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因為它屬于高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的“比較抗餓” 。

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【花生的功效】
1.延緩衰老
花生所含的維生素E含量豐富，具有很強的抗氧化作用，可以清除體內多余的自由基。避免自由基過氧化，達到延緩衰老的目的。
2.提高記憶力
花生中含有白藜蘆醇，這是一種強抗氧化物質，能保護大腦，對抗跟老年癡呆相關的炎癥。花生中也含有大量卵磷脂和腦磷脂，維持神經系統正常運轉，延緩大腦衰退速度。

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3.補充能量、養胃
適當進食花生能夠補充能量，因為花生中含有的營養物質比較豐富，幾乎人體需要的各種營養都可以從花生中獲取，滿足人體對能量的需求。
而且，花生里面含有的蛋白質，能夠幫助中和胃酸，可以減輕胃的消化負擔。

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4.補氣血
現代研究表明，花生含有豐富的蛋白，有滋補氣血、養血通乳的作用。此外，從五色的角度來說，花生屬紅，紅色入心，有著補血的作用。

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【生花生和熟花生哪個營養價值高？】
生花生米之中的營養成分十分的豐富多彩。一些花生仁歷經煮開以后，營養元素可能會外流，相對來說生花生米之中的營養元素會比較多。
熟花生能夠潤肺化痰，因為從中醫食療角度上來講熟花生入肺經，對于肺燥所導致的咳嗽、咳痰、咳血的人適當吃熟花生。通過滋潤肺經而有很好的止咳化痰的好處。
從養生角度來講，原汁原味的生花生，才是養生愛好者們的最愛，但是對于年輕人而言熟花生才是美食之一。雖然熟花生的營養物質比生花生少很多，不過大眾更喜歡吃熟花生。

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02花生，是糖尿病的“加速器”？
有些人認為吃花生可以保護心腦血管系統，降低血液的濃度。但也有一些人認為吃花生會造成血糖升高，容易引發糖尿病。
但吃花生在短暫的時間內，并不會導致體內血糖快速升高。但長期吃花生卻會導致身體內脂肪堆積，誘發身材肥胖，也會出現胰島素抵抗誘發血糖水平升高。
其實對于糖尿病患者來說，只要注重控制好攝入量，并不會對健康造成影響。而且，其中的一些物質還能夠補充人體所需，對于身體有著一定的好處。