1、看形狀
正常的八角 ， 一般個體比較豐滿 ， 里面的瓣會張開 ， 果實外露 。 最重要的是 ， 真八角有7-10個彎角 ， 一般都是八個彎角 ， 而且尖角都是直的 。

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（此為真八角）
而假的八角莽草 ， 果瓣不會張開 ， 處于閉合狀態 。 另外 ， 假八角的彎角更多 ， 會有11-13個角 ， 并且每個尖角還會上翹 ， 就像鷹鉤那樣彎起來 。

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（此為假八角莽草）
2、辨味道
真假八角在味道上面的區別也很大 。 真的八角香味濃郁 ， 燉煮的時候 ， 香氣更加散發明顯 ， 令人垂涎欲滴 。

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但是假八角基本上是沒有任何香氣味的 ， 將它煮在食物里面 ， 會有一股花露水或者樟腦丸的味道 ， 品嘗的時候還會感覺舌頭發酸 ， 并且帶有微微麻的口感 。

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3、看顏色
正常的真八角 ， 顏色看起來非常有光澤度 ， 是棕紅色的 。 而假八角 ， 相對來說顏色比較淺 ， 而且更偏向是土黃色 。
其實 ， 真假八角的區別還是很明顯的 ， 選購的時候只要稍加注意區分 ， 一般不會有太大問題 。 另外 ， 莽草一般賣的價格更便宜 ， 不要貪圖小利潤哦 。
“毒”蘑菇
蘑菇是很多人愛吃 ， 而且很常見的食物 。 但是卻經常會出現這樣的新聞：食用蘑菇之后中毒 。 這其實不是蘑菇 ， 而是含有劇毒的“假”蘑菇 。

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導致這些中毒事件不斷發生的原因就在于野生毒蘑菇 。 這些蘑菇的毒性很大 ， 誤食后輕者出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等急性胃腸炎癥狀 。 嚴重的話 ， 還會出現狂躁、昏迷、抽搐、呼吸衰竭 ， 甚至短時間內死亡 。

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而且 ， 由于毒蘑菇所含毒素較復雜 ， 也會因為地區、季節、品種和生長條件的不同而各異 。 到目前為止 ， 醫學上還都沒有關于毒蘑菇的特效藥 。

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這真的不是危言聳聽 ， 而是有太多的誤食毒蘑菇后中毒甚至死亡的案例 。 就在前不久 ， 江西和廈門地區便又出現同類事件 。
由于野生毒蘑菇的品種太多 ， 無法一一為大家例舉出來 。 下圖是較為常見的毒蘑菇種類 ， 僅供大家參考一下 。

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關于毒蘑菇的鑒別方法 ， 即便網上有一些這樣的說法 ， 但是由于蘑菇種類實在太多 ， 所流傳的方法并不一定適用所有情況 ， 樂姐也就不為大家講解了 。

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毒蘑菇所含毒素非常復雜 ， 許多毒素目前還無法檢測 ， 即便通過烹調、加工或者曬干等方式也不能破壞毒性 。
所以 ， 目前防止毒蘑菇中毒最有效的措施 ， 就是不要隨意采購、加工和食用沒吃過或不認識的野蘑菇 。 如果需要 ， 最好是在正規商家或者商場購買 。

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這些食物看似很平常
但其實有很多的食用風險
分清真假 ， 多注意留心
才能吃得安心 ， 健康生活

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