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配料表|它真的健康嗎？90%家長掉進了“0糖0卡”的消費陷阱( 二 )


食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物 ， 如單糖、雙糖、多糖 ， 和人不能消化的無效碳水化合物 ， 如纖維素 。 游離糖往往就屬于其中的單糖和雙糖 。
2 代糖
大家普遍認為它可以取代游離糖 ， 同時又比較健康 ， 其實它有好有壞 。
代糖分為天然代糖、糖醇和人工代糖 。 其中天然代糖和糖醇屬于「好糖」范疇 ， 人工代糖屬于「壞糖」范疇 。
3 常被誤認為是甜味劑的「膳食纖維」
它們雖然很多里面都含有「糖」字 ， 但是它們并不是甜味劑 ， 它們屬于膳食纖維的范疇 。 這里大家千萬不要誤會了 。

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我經常會說 ， 「沒有不好的食物 ， 只有不正確的吃法」 。 這里面的好和壞 ， 其實是從血糖生成指數和對牙齒的齲壞影響來說的 。
03
代糖有哪些危害？
從目前的研究結果來看 ， 代糖并不能對我們的慢性病起到預防的作用 。 從它本身的甜味劑的特性來看 ， 它只是有不會迅速地升高血糖 ， 而且熱量比較低這些特點而已 。 但很多家長看到了「健康」就信以為真 ， 這往往是你中了商家的文字圈套 。
從我剛才講到的代糖的一些特性來看 ， 我們就可以知道 ， 它雖然不會升高血糖 ， 但它還能夠帶來甜味的口感 ， 所以從這個角度來說 ， 長期吃含有代糖的所謂的健康的食品可能會帶來這些影響：
1、吃了甜的食物會產生飽腹感 。
2、可能養成嗜甜的重口味 ， 孩子可能就會對其他食物的興趣度降低 ， 導致挑食等問題出現 。
長此以往 ， 可能帶來營養素攝入不均衡以及營養素缺乏的問題 。
這里要著重說一下 ， 也是爭議性最大的一點 ， 一些研究發現 ， 人工代糖還可能引發神經系統疾?。ㄈ缫着趩是榫w）、代謝性疾病、遺傳毒性、心腦血管疾病、肝損傷和癌癥 。
總之 ， 人工代糖不是我們肆無忌憚來食用甜食、甜飲料的「神器」 ， 但它既然被各個國家的食品安全局允許添加到食物里面 ， 說明它對我們人體來說 ， 只要適量食用是安全的 。 還是那句話：
離開劑量談毒性就是耍流氓！

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健康吃糖的小Tips
代糖雖然不會帶來高熱量、患齲齒的風險 ， 但是從口味培養方面 ， 我們還是要遵循「能少吃就少吃」的原則 。
其實很多的代糖食品只是幫助糖尿病人或者健康人群戒掉過量的甜食或者控制能量攝入的過渡 。 如果將代糖食品作為長期攝入甜食的一個替代品的話 ， 對我們的健康還是沒有好處的 。
正如研究所說：
人工代糖雖然暫時欺騙了你的味覺 ， 滿足感官需求 ， 卻調戲了固有的胰島素作用機制 ， 從而帶來肥胖和糖尿病的隱患 。

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營養師總結
不管是游離糖還是代糖 ， 只要適度地選擇 ， 對我們的健康都不會帶來負擔 。 所以大朋友、小朋友們 ， 我們都要適度地來吃糖哦~
你在日常生活中會選擇代糖食品嗎？
END
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