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豆腐是百姓餐桌上一道不可或缺的美味菜肴。|每天餐桌上的豆腐吃得放心嗎？記者暗訪豆制品小作坊( 二 )


生態環境、市管等部門介入檢查 ， 責令整改加強治理
8月23日下午 ， 采訪人員隨同信州生態環境局綜合執法大隊和信州區朝陽鎮人民政府有關人員一起來到朝陽鎮下源村鄭村65號信州區鐘超豆制品加工廠現場核實 ， 進行環?，F場執法檢查和調查 。 發現這家豆制品加工廠（已于2021年1月6日辦理了食品小作坊登記證）生產過程中產生的豆腐渣露天堆放、調節池防雨措施未完善 。 執法人員當場責令該加工廠立即改正上述環境問題 ， 立即再建設豆腐渣堆放點 ， 嚴禁將豆腐渣露天堆放；立即完善調節池雨污分流措施 ， 并將對該加工廠改正違法行為的情況實施環境行政執法后督察 。
豆腐是百姓餐桌上一道不可或缺的美味菜肴。|每天餐桌上的豆腐吃得放心嗎？記者暗訪豆制品小作坊
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“作為經營者 ， 我們將按照生態環境局執法督導人員列出的‘硬杠杠’一定改到位 。 ”該豆制品加工廠經營者鐘超表示 ， 一定按照整改意見立即進行整改 。 同時 ， 信州區朝陽鎮政府也結合此項交辦事項 ， 舉一反三、即知即改 ， 對周邊人居環境進行全面摸排 ， 保證不留衛生死角 。
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8月25日 ， 信州區市管局聯合信州公安分局治安大隊與朝陽鎮組成檢查組 ， 對信州區鐘超豆制品加工廠進行檢查 。 發現鐘超豆制品加工廠廠房和生產設備簡陋、環境臟亂差 ， 保障食品安全的防蠅、防鼠、防塵等防護措施不到位 ， 不具備清洗、消毒、保潔的條件 ， 對產品缺乏有效的食品質量安全控制措施 ， 埋下了質量安全隱患 。 從業人員受教育程度較低 ， 對操作規范要求不了解 ， 未建立原材料購進臺賬及工藝流程控制、成品安全性監測等相應的管理制度 。 執法人員對該作坊下發了責令改正通知書 ， 要求其立即停止生產經營活動 ， 進行整改 ， 整改完成后提交申請報告 ， 由信州區市管局聯合朝陽鎮政府驗收合格后方可恢復生產 。 抽檢機構現場對該作坊的原料大豆進行抽檢 ， 從源頭把控食品安全風險 ， 抽檢結果將依法公開 。 下一步 ， 該局將安排抽檢機構對該作坊成品進行抽檢 。 按照“規范一批、淘汰一批、整合一批”的工作思路 ， 提升改造生產規模小、生產條件差的豆制品小作坊 ， 鼓勵屬地政府創造條件建設小作坊集中生產加工區 。 并針對豆制品生產經營中存在的突出問題 ， 采取豆制品加工生產企業、豆制品加工小作坊、豆制品經營企業和餐飲行業自查與日常監督檢查、飛行檢查相結合的原則 ， 進一步強化生產經營企業落實食品安全主體責任 ， 嚴厲打擊豆制品生產經營過程中的違法違規行為 ， 依法取締一批無證生產經營豆制品的地下窩點 ， 依法吊銷一批不符合生產經營許可條件企業的許可證和小作坊登記證 ， 不斷完善日常監督管理長效機制 ， 提升豆制品抽檢合格率 ， 保障人民群眾食品安全 。 （采訪人員王調翁邱崴王章）
來源：上饒晚報