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鮮肉月餅銷量起“蓬頭”，老字號再創新！你選哪一款？

健康知識養生常識

本文轉自：新民網
現烤鮮肉月餅
顏值超高的臺式月餅
經典的廣式月餅
各種款式口味已經上架
今年 ， 不少老字號
在口味和外觀方面多有創新
但鮮肉月餅仍然是上海人的最愛
月餅還是現烤的香
天鑰橋路上的匯聯商廈開了20多年 ， 是許多老上海購買月餅的“自留地” 。 不僅聚集了新雅、喬家柵、杏花樓、沈大成、功德林、玉佛禪寺、西區老大房等多家上海老字號 ， 還引進了蘇式鮮肉月餅代表津津長發、廣式月餅代表廣州酒家以及頗受年輕人喜愛的瀘溪河、迪士尼等品牌 。 品類齊全 ， 方便食客“一網打盡” 。
鮮肉月餅銷量起“蓬頭”，老字號再創新！你選哪一款？
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不同老字號的鮮肉月餅
掃碼進入匯聯商廈
現烤鮮肉月餅散發著香氣
月餅禮盒也已經齊齊碼好
節日氣氛說來就來~
鮮肉月餅銷量起“蓬頭”，老字號再創新！你選哪一款？
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去年高峰期排隊近一個小時才能買到的蘇式鮮肉月餅津津長發 ， 今年依舊在進門的黃金位置 。 兩口平底大鍋彰顯著它的獨特之處 ， 津津長發采用的是被稱為“葉受和”的非遺制餅工藝和特色烘烤方式 。 制作時首先要將月餅放在特制的平底鍋中醒發10分鐘后 ， 才能開火烙制 ， 并且全程不刷一滴油 。 由此兩面烙制的鮮肉月餅 ， 口感更加清爽 ， 外皮酥脆 ， 內餡甜而鮮香 。 對吃慣上海老字號鮮肉月餅的顧客來說 ， 別有一番風味 。
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靠街新雅的窗口也是“兵家必爭之地” ， 高峰時期經常排起長隊 。 工作人員告訴采訪人員 ， 這家店鋪開了很多年 ， 售賣的主要是經典口味 ， 包括鮮肉、榨菜鮮肉、蛋黃鮮肉、蝦仁鮮肉、藤椒魚鮮肉等八款月餅正在熱銷 ， “一盒是六個 ， 每年都有人買十幾盒 ， 前幾天還有人來一次性買了100多個” 。
鮮肉月餅銷量起“蓬頭”，老字號再創新！你選哪一款？
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新入駐的瀘溪河是鮮肉月餅的生力軍 。 相比老字號 ， 這里的鮮肉月餅明顯小了一圈 ， 對于喜歡嘗鮮的年輕人來說 ， 也可以多買幾個不同口味嘗試 。 目前 ， 瀘溪河在售的口味主要包括鮮肉、鮮肉榨菜、腌篤鮮、小龍蝦等口味 ， 其中 ， 鮮肉榨菜受到許多食客的喜愛 ， 小龍蝦口味則是今年推出的新品 。
鮮肉月餅還是現烤的香 ， 市民陸先生購買了十盒月餅 。 “今年買的是津津長發 ， 聽朋友推薦這家比較好吃 ， 買來自己嘗嘗 ， 也送送親戚朋友 。 ”陸先生每年都要購買月餅 ， 以往也買過星巴克等網紅款 ， 今年想嘗試一下經典口味 ， 便來到這里選購 。
口味改良、國潮上身……
老字號再創新
隨著健康理念深入人心 ， 凈素月餅也越來越受歡迎 ， 龍華寺的凈素月餅向來是許多食客割舍不掉的那口老味道 。 今年 ， 除了年年上市、年年熱銷的苔條果仁、上品果仁、玫瑰細沙、椒鹽百果等口味 ， 也推出了亞麻籽果仁月餅和糖醇黑麻兩種全新口味 ， 主打健康低糖 。 為了讓月餅?！磅r”到家 ， 目前龍華凈素月餅采用了保溫外賣袋 ， 還可通過公眾號選擇工廠直送 。
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杏花樓今年最具代表性的嫦娥珍月款換了新裝 ， 既有適合嘗鮮的mini裝 ， 也有適合家庭分享的pro裝 。 口味方面 ， 則在去年奶茶口味的基礎上進行了創新 ， 推出了生椰拿鐵、牛油果核桃仁、白桃烏龍、帕爾瑪火腿等餡料 。