【冷知識！你吃的牛肉丸子可能是雞肉做的】本文轉自：新民網

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片
現行的肉丸國家標準有2個 。 SB/T10610-2011《肉丸》規定 ， 含肉量在45%以上才可冠名為“肉丸”；SB/T10379-2012《速凍調制食品》規定 ， 肉糜類制品主料為豬肉、雞肉的 ， 主料占產品凈質量比例要大于等于10% ， 主料為牛肉、羊肉的 ， 主料占產品凈質量比例要大于等于8% ， 其他主料肉糜類制品 ， 主料占產品凈質量比例也要大于等于8% 。
如何快速挑選到優質的肉丸？這四招快學起來~
看“內在”
首先從說明中看清肉的含量 。
看“顏值”
還可從顏色上辨別 ， 牛肉含量較多的肉丸呈灰白色 ， 而添加了其他肉類和添加劑的肉丸顏色為暗黑色 。 一些豬肉丸因為加了增白劑 ， 其白色會很“搶眼” ， 而顏色過于鮮艷的則有可能加了色素 。
好肉丸彈性十足 ， 手捏后反彈原位速度很快；質量差的肉丸手捏后反彈比較緩慢 。

• 尿酸高、有痛風要多喝水，但喝熱水和冷水，哪個好？醫生告訴您
• 懷化市護理質量控制暨職業安全防護新知識培訓班在懷化市第一人民醫院開班
• 想一次做好1周飯？冷凍這4類食物，營養又方便！
• 【關于枇杷的五個冷知識】
• 重疾險病種理賠知識之嚴重感染性心內膜炎的理賠要點
• 四川一男子網吧熬夜7小時猝死，被發現時全身冰冷僵硬，嘴唇發紫！
• 不懂這些知識，血壓可能等于白測，了解下吧
• 黃喉毛肚雞胗……你從來不知道你吃的到底是啥
• 什么樣的雞蛋不能吃？趕緊看看漲知識
• 我國有三千年的茶文化，喝茶門道多，愛茶之人不可不知的茶知識