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增加有益菌
“吃菌”不如“養菌”
增加腸道中的有益菌有兩種方法，一種是直接攝入益生菌或益菌制的食品（如泡菜、豆豉等），另一種是吃有益菌喜歡吃的食物，幫助它活下來、活得好 。
補充益生菌的最大問題是，胃是強酸性環境，益生菌耐酸性很差，進入人體后活下來的概率非常低，能順利到達腸道起作用者更是少之又少 。而且，益生菌菌種穩定性不強，在常溫下容易死亡 。益生菌產品從被生產出來到被消費者購買，在這個過程中其實已有部分菌群死亡 。因此，與其攝入外來的益生菌，不如增殖體內的有益菌 。也就是說，“吃菌”不如“養菌” 。
補充益生元是最好的“養菌”方式 。我們從飲食中可以獲得足夠的益生元 。只要每天多吃蔬菜、水果、大豆制品、粗糧等食品，攝入30~40克膳食纖維，就可以“喂飽”體內的益生菌 。當然，如果你偏愛肉類食品，不喜歡吃蔬菜、水果、粗糧等，或者在旅行、出差中無法享用新鮮的蔬果，那么在你吃的益生菌中最好加入益生元，這樣才能保證益生菌在你的腸道里活下來 。
來源：《大眾健康》雜志
作者：北京大學公共衛生學院
營養與食品衛生學系 張召鋒
審核：國家健康科普專家庫專家
浙江醫院營養科、消化科主任 鄭培奮
策劃｜譚嘉 吳衛紅
【益生菌|吃點益生菌保胃腸健康？這樣做，少交智商稅，效果還更好！】編輯｜梁婧

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