貴州是一個多民族聚集的省份 ， 這里有很多少數民族的小吃 ， 其他地方吃不到 。 貴州榕江有一個叫王嶺的侗宅 ， 70多歲的石師傅 ， 領著一家老少做小吃 。

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每天凌晨4點就起來做 ， 這種小吃在當地很受歡迎 ， 它叫侗果 ， 是當地同族的傳統美食 ， 每逢重大節日都有吃侗果的習俗 ， 春節的時候更是需求旺盛 ， 每年8月份以后 ， 到了侗果的銷售旺季 ， 單是這一季就可以賣出上萬斤侗果 。

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石大爺家的侗果 ， 仍堅持純手工的老傳統手藝制作 ， 純天然無添加 ， 是很安全健康的一種糕點 ， 做侗果用的是糯米 ， 做好后口感酥脆綿軟 ， 價格很實惠 ， 已經成為當地的名小吃 。 石師傅家是村里的侗果制作大戶 ， 村里其他人也在做侗果 ， 但都不如石師傅家的侗果銷量好 。

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【貴州是一個多民族聚集的省份|貴州70歲大爺堅持傳統手藝做小吃，純天然無添加，其他地方吃不到】做侗果仍然燒木柴 ， 因此家家戶戶門口都堆著大量的木材 ， 這些木材都是夏季的時候從山上砍下來的 ， 預留到秋冬天使用 。
侗果的制作也不復雜 ， 每年新下來的糯米磨成粉 ， 做成條狀晾曬 ， 用油炸 ， 炸好后 ， 撒上芝麻和白糖即可 。 石師傅一家就靠做侗果日子過得富足 ， 這種傳統的小吃味道好 ， 還健康 ， 他家的小孫子 ， 在外面玩累了 ， 回到家后 ， 感覺餓了就從桌子上拿出侗果吃 。

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侗果雖然是油炸食品 ， 但是安全可靠 ， 比其他加了很多添加劑的糕點要健康得多 。 石師傅一家不會通過其他途徑銷售 ， 吃他家侗果的都是周圍的鄰居 ， 如果有機會能讓其他的地方人吃到自己家吃的侗果 ， 他們可能會提高產量 。

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現在各地美食交流密切 ， 有很多地方特色美食 ， 因各種原因受局限 ， 如果有方法幫助了他們 ， 讓他們的侗果銷售到外地一定很受食客歡迎！
來源：特色美食速遞

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