北方的冬季時節 ， 大白菜開始大量收獲和上市 。 因為是冬季 ， 儲存白菜很簡單 ， 在院子里碼成垛 ， 蓋上草簾子 ， 再蓋上層塑料紙即可 ， 隨吃隨拿 。 祖輩上的老實人 ， 根本就沒聽說過用甲醛儲存大白菜這回事 。

文章圖片
但隨著社會的發展 ， 近年來 ， 有個別“黑心”商販受經濟利益的驅使 ， 會在運輸之前給白菜噴灑一些甲醛溶液 ， 防止在運輸過程中腐爛的現象 ， 以此來達到保鮮的目的 。 畢竟白菜堆積 ， 很容易造成腐爛 。 而在長途運輸中 ， 就算蔬菜沒有腐敗 ， 也會影響銷售 。 而甲醛除了在裝修材料中出現 ， 其實還有殺菌的效果 。 直接噴灑在白菜的表面 ， 特別是根部 ， 就能夠讓白菜看起來特別的鮮嫩 ， 經過長途運輸 ， 也不會出現腐爛的現象 。 當然它的毒害效果很強 ， 可是健康的一大殺手 ， 吃上這樣的白菜對人體自然會有一定的危害 。 所以不要覺得冬天的白菜新鮮、便宜就亂買 ， 還是得多注意觀察 。 如果是本地產的 ， 不需要經過長途運輸 ， 自然就不會含有甲醛 ， 如果本地沒有 ， 是從外地運來的 ， 那就要小心了 。 外行人不懂分辨 ， 所以要聽聽內行人的建議 ， 良心菜販透露：白菜有3個“異?！?， 可能“甲醛”超標！即使是特價也千萬不要買 。

文章圖片
特征1：有股異常的刺激氣味 。 良心菜販說 ， 平時買白菜時 ， 最簡單的方法就是用鼻子聞氣味 ， 正常的白菜是蔬菜類的 ， 帶有特有的蔬菜青香味 ， 如果有一股刺激性的氣味 ， 有種化學劑的味道 ， 還帶有消毒水的感覺 ， 那就堅決不能購買 ， 畢竟正常的白菜是沒有任何氣味的 ， 就算不是甲醛的氣味 ， 最好也別買 。 特征2：外觀過于鮮亮無可挑剔 。 良心菜販給我們說 ， 買大白菜不怕不新鮮 ， 就怕過于鮮綠發白 ， 這個就不正常了 。 菜販說 ， 如果白菜的葉片沒有干枯的跡象 ， 表面的葉片沒有脫水或爛葉 ， 這樣的白菜也千萬不要購買 ， 畢竟正常的白菜堆積幾天后都不會保持原有的新鮮感 ， 特鮮綠發白的白菜十有八九是甲醛的作用 。 菜販說 ， 這和沒有蟲眼的蔬多半不會很天然綠色 ， 是同樣的道理 。

文章圖片
特征2：外層光鮮內層有腐爛 。 第3個異常就是白菜的內層腐爛了 。 菜農說到前兩個異樣 ， 是能判斷白菜新鮮度的 。 但如果你沒注意買了 ， 回家后 ， 你再仔細看看白菜里層 ， 如果外層特新鮮 ， 但是內層的白菜卻出現了腐爛、發黑和有小斑點等 ， 這也多半是因為甲醛的作用 。 由于外層有甲醛保鮮 ， 而內層沒有保鮮 ， 所以自然會從內開始腐爛 ， 看著就不新鮮 。 當然這一點在你買菜的時候很難判斷 ， 因為菜販子不可能讓你隨便剝菜葉子的 。 其實 ， 我們一般靠前2點就完全能判斷出白菜是否噴灑過甲醛了 。

文章圖片
良心菜販說 ， 如果你不小心已經買到這種白菜 ， 一定要把白菜外面幾層的菜葉兒剝掉 ， 再去除一些白菜幫 ， 然后將剩下的放在水里進行浸泡 ， 浸泡時間一定要久一點 ， 因為甲醛是易溶于水 ， 通過長時間浸泡 ， 再用清水多沖洗幾次 ， 白菜上的甲醛成分就會被稀釋掉 。 再加上煮熟之后 ， 白菜上殘留的甲醛是微乎其微的 。 因此 ， 經過這些環節后 ， “甲醛白菜”對消化道和身體不足以造成很嚴重的影響 。 “良心菜販：白菜有這3個異常 ， 說明“甲醛”超標 ， 特價也不能買” 。 今天的美食分享就到這里了 ， 如果你喜歡“小廚大劉”的文章 ， 勞煩您點贊、關注和和分享 ， 謝謝你的支持 。 感謝閱讀 ， 感恩有你！

• 口味|給孩子做個“快手菜” 營養豐富，口味獨特，提高身體的免疫力
• 零下度|冬季天氣寒冷身體變虛弱了，多吃家常菜，補血養肝有利健康
• 潛伏在我們身邊的這3種“致癌”蔬菜，看完你還敢繼續吃嗎？
• 隔離|如何幫治療、隔離中的孩子做好心理調適？專家給出建議
• 飲食習慣|咸魚臘肉很好吃，但吃多了真的會致癌？牢記3點，或無后顧之憂
• 患上糖尿病|隔代也會遺傳糖尿??？關于糖尿病的5個冷知識，你了解多少？
• 宜溫陽|郭德尚：肝硬化腹水的主要病機
• 治療|糖尿病服藥后，出現的低血糖比較嚴重怎么辦？
• 進行|尿毒癥多半是“吃”出來的？3種食物盡量少碰，腎或許“感謝”你
• 過量食肉帶來的危險 你知道么