【炒烏魚家常做法】1、食材:烏魚1條、辣椒6個、鹽適量、味精適量、蔥絲適量、姜適量、香菜適量 。
2、做法：
（1）把烏魚處理好，把它去鱗和內臟后，切成片，以便炒的時候用到它 。切片的大小適中最好，不能切的太厚了 。
（2）把蔥、姜等切成絲或者是片，為下鍋的時候做好準備 。香菜也要洗好，切成自己喜歡的大小，不能太短，也不能太長 。把辣椒也洗凈，切成片 。
（3）洗凈鍋后，等它熱后，放入植物油，稍等片刻，放入花椒等食材 。
（4）稍后放入我們事先準備好的烏魚塊，在鍋中進行翻炒 。
（5）待烏魚塊炒至快熟時，加入辣椒 。（量的多少由您的口味定，辣椒的類型也由您的實際需要來定 。）

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