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吃得少活得久？耶魯大學：沒錯！關鍵在于少吃14%，降低特殊蛋白

養生常識健康知識

清代醫學家王士雄在《隨息居飲食譜》中寫道：“人以食為養 。 飲食失宜 ， 或以害身命 。 ”
在膳食上下功夫 ， 可以說是古今中外最常見的養生方式 。
此前 ， 美科學家在學術期刊CELL發表的實驗結論顯示 ， 一天只吃一頓拉長28%存活期 ， 但是這項科研結果卻飽受爭議 。
一天一頓？別說續命了 ， 搞不好先餓死 。 更何況這項實驗對象還是鼠類和靈長類動物 ， 與人類生理結構也存在一定差異 。
為此 ， 耶魯大學展開首個人類對照實驗 ， 以探求熱量限制（少吃）在人類身上的可能性 ， 并發現一種關鍵蛋白與延壽相關 ， 實驗結果發表于CELL子刊Immunity上 。
吃得少活得久？耶魯大學：沒錯！關鍵在于少吃14%，降低特殊蛋白
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01.首例人類對照實驗 ， 一天少吃14%會發生什么？
在開展這項試驗之前 ， 耶魯大學研究者整合研究了長達2年的大型熱量限制數據：在自由生活條件下 ， 一天少吃14%屬于人類身體可接受范圍 。
以正常成人為例 ， 一天需要攝入1500-2000大卡 ， 而“少吃14%”約252大卡 ， 僅僅相當于一碗米飯 ， 或是一個饅頭、50g薯片、一只冰激凌等 。 對于普通人來說比較容易接受 。
吃得少活得久？耶魯大學：沒錯！關鍵在于少吃14%，降低特殊蛋白
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確定好數值 ， 實驗團隊開始進一步評估 。 研究人員將受試者分為試驗組和對照組：試驗組兩年內每日減少14%能量攝入 ， 對照組正常飲食 。 2年后提取受試者皮下脂肪組織 ， 分析其內在基因變化 。
數據顯示 ， 試驗組體質、C反應蛋白、整合蛋白等都出現明顯降低 ， 關鍵蛋白“SPARC”大幅下降 ， 相當于人體整體健康壽命得到延長 ， 指標呈現年輕化 。
【吃得少活得久？耶魯大學：沒錯！關鍵在于少吃14%，降低特殊蛋白】為增強實驗論證 ， 研究人員再度進行試驗 ， 在降低（相當于人類60歲）老齡小鼠體內SPARC蛋白后 ， 其握力得到提升 ， 并且能夠在旋轉桿上奔跑 ， 虛弱程度顯著降低 。
可見 ， 熱量限制關鍵在于降低SPARC蛋白 。
吃得少活得久？耶魯大學：沒錯！關鍵在于少吃14%，降低特殊蛋白
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02.科學家輕斷食20多年 ， “少吃”成常態
熱量限制在飲食上根本不算什么秘招 ， 關于它的研究已有幾十余載 。 諸如不老男神古天樂、球星詹姆斯、Twitter前CEO杰克多西等不少名人富豪都聲稱是熱量限制的擁躉者 。
就連53歲的哈佛生物學家大衛辛克萊 ， 也堅持限制熱量20余年 ， 并搭配“益生好”核心分子作為日常膳食劑 ， 自稱通過基因檢測 ， 其生理年齡僅35.5歲 。