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大家好|教師節將至精選14道家常菜，個個都是硬菜，收藏好，為老師加餐

大家好 ， 歡迎大家來到我的美食自媒體 ， 我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食 ， 讓生活更有味 。 ”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法 ， 這幾道美食也是深受大家的喜歡 ， 而且是很常見的幾道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂 。
肉沫冬瓜片
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做法
1、冬瓜洗凈后去皮 ， 切成約2mm厚的薄片 ， 大蒜、小蔥分別切碎;
2、肉末中加入少許蒜末和鹽腌5分鐘;
3、將冬瓜片放入盤中鋪平 ， 將腌好的肉末鋪在冬瓜上 ， 放入蒸鍋里 ， 用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透;
4、出鍋滴上幾滴香油 ， 撒上蔥花即可 。
螞蟻上樹
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做法
1、粉絲用冷水泡軟撈出;
2、胡蘿卜青椒切末 ， 姜蔥切末;
3、炒一湯匙紅油豆瓣醬 ， 小火 ， 攪拌 ， 炒到提起鏟子油是紅色的即可;
3肉末放進去炒到分散發白 ， 放一茶匙糖 ， 放胡蘿卜和姜蔥末;
4、兌水剛好到肉末邊緣 ， 放入粉絲;
5、煮一下 ， 水快干了 ， 用鏟子翻動收汁 ， 放青椒 ， 雞精 ， 香油 ， 關火 。
雙椒蒸鱸魚
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材料：淡水鱸魚、青紅二荊條、胡椒、料酒、蒸魚豉油、香油、老姜絲、大蔥絲 。
1.鱸魚處理干凈 ， 開魚背 。
2.加鹽、料酒、胡椒、姜蔥汁腌制片刻 。
3.擺盤 ， 上鍋蒸10-12分鐘 。
4.出鍋魚上放蔥絲、姜絲 ， 淋上蒸魚豉油 。
5.鍋里倒入適量香油 ， 燒熱下青紅二荊條圈炒香 ， 淋在蔥姜絲上即可 。
蒸白菜丸子
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材料：豬五花肉、白菜葉、蛋清、胡蘿卜粒、鹽、味精、甜面醬、老抽、水淀粉各適量 。
1.將豬五花肉洗凈剁碎 ， 加所有調料和清水攪成餡兒 。 白菜葉洗凈 ， 入沸水中汆燙撈出 。
2.將肉餡擠成丸子 ， 放入沸水鍋中煮熟 ， 撈出后用白菜葉子包裹好 ， 再次入蒸籠5分鐘 ， 撒胡蘿卜粒即可 。
辣炒雞肉
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食材：雞大腿洋蔥尖青紅椒香菜小蔥蒜紅辣椒粉紅辣椒面辣椒油
做法
1、配菜:尖青紅椒切斷 ， 洋蔥切片 ， 香菜切斷 ，
2、鍋中放水放入雞大腿 ， 料酒 ， 姜片 ， 花椒 ， 蔥段 。 煮熟撈出過涼
3、用手撕塊 ， 起鍋燒油 ， 加入小蔥花 ， 蒜片爆香 ，
4、倒入配菜 ， 翻炒均勻 ， 炒斷生 ，
5、加生抽 ， 鹽少許 ， 雞精 ， 糖 ， 胡椒粉 ， 紅辣椒粉少許 ， 紅辣椒面少許 ，
6、倒入雞腿翻炒均勻 ， 加入辣椒油 ， 散上香菜翻炒均勻
青椒五花肉
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食材：五花肉400克 ， 青椒兩個 ， 干辣椒兩個 ， 豆瓣醬一勺 ， 老干媽一勺 ， 蔥姜蒜 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 雞粉 ， 水淀粉各適量
做法：
1.五花肉洗凈切成2毫米的薄片 ， 青椒切成菱形片 ， 蔥姜蒜切片備用
2.鍋內加入植物油 ， 燒熱后倒出 ， 再加一勺冷油 ， 熱鍋冷油加入五花肉翻炒
3.炒到五花肉鮮亮流油的時候 ， 倒入蔥姜蒜和干辣椒爆香 ， 再加入一勺豆瓣醬 ， 一勺老干媽
4.炒出香味的時候 ， 倒入青辣椒 ， 翻炒加下 ， 加入白糖 ， 胡椒粉 ， 雞粉 ， 再勾入水淀粉 ， 開大水收汁后就可以出鍋了 。