西米白凈滑糯 ， 營養頗豐 。 一般人群均可食用 。 適宜體質虛弱、產后病后恢復期、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用
12.糙米

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糙米保留了大量膳食纖維 ， 可促進腸道有益菌增殖 ， 加速腸道蠕動 ， 軟化糞便 ， 預防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合 ， 促進膽固醇的排出 ， 從而幫助高血脂癥患者降低血脂 。
13.玉米

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味甘性平 ， 具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用 。 玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉淀 ， 對防止高血壓、冠心病有積極作用 。 而且玉米它還有利尿和降低血糖的功效 ， 特別適合糖尿病患者食用 。
14.綠豆

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從中醫的角度講 ， 綠豆性寒涼 ， 因此具有清熱解毒的功能 。 從營養學的角度分析 ， 綠豆的保健作用來自于其中的抗氧化成分 ， 如類黃酮、單寧、皂甙等 ， 它們有清熱解毒功效 。
15.紅豆

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中醫認為紅豆清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補血安神 ， 還能為身體補充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營養元素 。 李時珍稱紅豆為“心之谷” ， 紅豆既能清心火 ， 也能補心血 。 同時 ， 紅豆和粗纖維物質豐富 ， 有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等 。
16.花生

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花生是“十大長壽食品”之一 ， 富含維生素、蛋白質、脂肪、核黃素、不飽和脂肪酸和鈣、磷等 ， 其對脾胃失調、咳嗽氣喘、貧血、便秘、腸燥等都有很好的治療作用 ， 是一種老少皆宜的食品 。
17.蕓豆

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蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品 ， 這個特點在營養治療上大有用武之地 ， 適合心臟病、動脈硬化 ， 高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用 。
18.黑豆

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中醫認為黑豆是一種清涼性滋養壯陽藥 。 適量食用黑豆 ， 對糖尿病、視力下降、須發早白、濕疹腳氣、貧血 ， 有很好的療效 。 每天吃些黑豆粉 ， 拌上芝麻粉、核桃粉 ， 能使頭發烏黑亮麗 。
19.黑米

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黑米是糯米中的珍貴品種 ， 是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食調養品 ， 也是營養價值極高的滋補品 ， 《紅樓夢》中稱之為“御田胭脂米” 。
20.黑芝麻

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芝麻潤腸通便 ， 而且活血養顏 ， 生發黑發 ， 更有健腦和增強記憶力以及延緩衰老的作用 。 芝麻中含有防止人體發胖的物質 ， 在節食減肥的同時 ， 配合芝麻食用 ， 粗糙的皮膚可獲得改善 。
21.紅薯

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紅薯是低熱量、低脂肪的食品 ， 還能阻止碳水化合物變成脂肪 ， 在秋冬季食用能夠起到減肥的作用 。 而且紅薯富含鉀、β－胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6 ， 這5種成分均有助于預防心血管疾病 。
22.山藥

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