入秋后 ， 多給家人做“1菜2湯” ， 營養豐富降秋燥 ， 為健康不妨看看 。 親愛的好朋友們 ， 大家好 ， 我是大廚江一舟 ， 今天又到了 ， 給大家分享美食的時刻了 ， 你們準備好了嗎？

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最近正式進入秋天啦 ， 不得不說秋天里 ， 真的容易變得煩躁 ， 身邊的很多人 ， 包括我老婆 ， 總說睡不夠 ， 起來之后還不愛上班去 。 于是這幾天 ， 我就給她多做這一菜兩湯 ， 她吃了之后 ， 煩躁的心情解決了很多 ， 不得不說 ， 還真的管用 ， 這1菜2湯的營養也很豐富 ， 同時也很美味 ， 做法也很簡單 ， 接下來就把這一餐兩湯的做法 ， 分享給大家 。

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1、豆腐煎雞蛋 。
秋天容易秋燥的原因很簡單 ， 就是因為各種蔬菜的濕氣減少 ， 空氣中的水分也減少 ， 所以才會感覺到煩悶煩躁 。 而豆腐和雞蛋 ， 這兩種食材 ， 水分含量很多 ， 蛋白質和營養也特別豐富 ， 所以最適合秋燥時來吃 ， 做法也很簡單 。

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把買來的大豆腐切成小丁后 ， 開水下鍋加鹽焯水30秒后撈出來 ， 控干水分倒在碗中 ， 接著碗中磕四個雞蛋 ， 加上1勺鹽 ， 再切點小蔥末 ， 攪勻之后 ， 下鍋煎至兩面金黃后 ， 盛出來就可以吃了 ， 營養豐富解秋燥 ， 秋天吃這道菜準沒錯 。

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2、白菜滋補煲
剛才說了 ， 秋燥主要是因為秋天濕氣減少 ， 水分減少引起的 ， 那么咱們就肯定要多喝點 ， 有營養的湯來了 ， 而這道白菜滋補煲的做法很簡單 ， 主要原材料也就是家常能買到的 ， 所以才推薦給大家 ， 做法很簡單 。

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白菜葉撕成大片 ， 然后準備點火腿 ， 還有一個雞蛋 ， 首先鍋里多加點油 ， 把雞蛋一個攪散后下鍋油炸至金黃酥脆 。 這種東西叫蛋酥 ， 燉湯特別有營養 。

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然后鍋中加少許底油 ， 蔥花炒香后 ， 立馬加入清水一勺 ， 然后把白菜 ， 火腿 ， 蛋酥 ， 一同下鍋 ， 加鹽胡椒粉 ， 燉煮五分鐘就可以出鍋了 ， 香氣撲鼻特別的營養滋補 ， 解秋燥 ， 秋天就多給家人做這道湯吧 。

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3、排骨玉米湯
都說秋天秋燥 ， 不吃點肉怎么能解秋燥？這道玉米排骨湯 ， 就最適合連吃肉帶喝湯了 ， 簡直是秋天里解秋燥 ， 必備的一道湯 ， 做法很簡單 ， 接下來分享給大家 。

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剁好的排骨冷水下鍋 ， 焯水三分鐘后撈出來 ， 直接放進砂鍋里 ， 然后放點切好的嫩玉米 ， 先燉20分鐘 ， 再加鹽再燉半小時 ， 一直燉到它軟爛脫骨為止 ， 湯鮮味美 ， 解秋燥必備的一道湯 ， 不過切記要中途放鹽 ， 否則排骨會又柴又咸 。

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總結：
好啦 ， 相信大家看完這篇文章 ， 這次知道解秋燥時 ， 應該給家人做哪一菜兩湯了吧 ， 文章的干貨很多 ， 大家記得收藏保存好 ， 我是大廚江一舟 ， 咱們下期見 。
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