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脂肪酸|甜蜜的奶茶竟有這么多危害！“秋天的第一杯奶茶”悠著點喝

12歲的小玉因近2年來體重急劇增加 ， 從58公斤增長至83公斤 。 愛女心切的父母趕緊將孩子送到了長沙市第三醫院 。
在內分泌代謝科 ， 經過簡單評估后發現 ， 小玉身高159厘米 ， 但體重卻達到了83公斤 ， 腰圍95厘米 ， 體重指數則為32千克/平方米 ， 體脂率51% 。
根據兒童生長發育曲線 ， 12歲女孩體重指數（BMI）大于23千克/平方米即為肥胖 ， 體脂率超過35%為重度肥胖 ， 小玉已達到重度肥胖的程度 。
除此以外 ， 血液檢查中發現 ， 小玉的血尿酸值高達702微摩爾/升 ， 谷丙轉氨酶210單位/升 ， 谷草轉氨酶94單位/升 ， 甘油三酯2.41毫摩爾/升 ， 全部高于正常值 。
在排除了遺傳因素后 ， 醫生詢問飲食情況時 ， 小玉的父母透露出這樣一個細節：自從愛上喝奶茶后 ， 小玉平時每天要喝1-2杯奶茶 。 不愛運動、食欲不錯的小玉近幾年體重連年上升 。
最終 ， 小玉被診斷為肥胖癥、胰島素抵抗、高尿酸血癥、高脂血癥、轉氨酶升高 。
無獨有偶 ， 27歲的男青年小何 ， 身高172厘米 ， 體重高達105千克 。 2個月前因突發昏迷 ， 被120救護車送到了長沙市第三醫院 。
急診入院后 ， 抽血檢測血糖達到55毫摩爾/升 ， 血尿酸高達1000微摩爾/升 ， 屬于糖尿病性酮癥酸中毒 。
經醫護人員的全力搶救 ， 2天后 ， 小何終于轉危為安 。
清醒后的小何告訴醫護人員 ， 自己平時非常愛喝奶茶 。 近2年來雙足、雙手指、腕關節多處出現疼痛 ， 并伴有白色“石子狀”突起；更甚的是 ， 右腕關節稍一活動便顯得很吃力 ， 局部還有卡壓感 。
原來 ， 小何在入院前2個月已經出現了口干、多飲、多尿的癥狀 ， 但小何不以為意 ， 為了解渴 ， 每天喝1、2杯奶茶 ， 最終導致了糖尿病性酮癥酸中毒的發生 。
內分泌代謝科主任黃德斌介紹：
《中國居民膳食指南（2016）》中建議 ， 人體每天攝入反式脂肪酸不應超過2克 。 而部分奶茶中 ， 一杯500-700毫升的奶茶中 ， 反式脂肪酸含量最高可達6.2克 ， 是標準值的3倍多 。 反式脂肪酸超標可能會造成引發心血管疾病、損害記憶力、誘發糖尿病、影響生育等嚴重后果 。
【脂肪酸|甜蜜的奶茶竟有這么多危害！“秋天的第一杯奶茶”悠著點喝】值得注意的是 ， 除了反式脂肪酸 ， 奶茶中的含糖量也遠超標準值 。 以500-700毫升的奶茶為例 ， 其含糖量在11~62克之間 ， 平均每杯含糖量34克 ， 而在《中國居民膳食指南（2016）》中建議 ， 應控制糖的攝入 ， 每天最好不超過50克 ， 最好控制在25克以下 。
除此之外 ， 奶茶中的脂肪和咖啡因含量也不容小覷！根據上海消保委的調查報告 ， 奶茶中脂肪含量達到7.8克/100毫升 ， 《中國居民膳食指南（2016）》中建議 ， 每天烹調油建議25-30克 。 一杯奶茶中 ， 咖啡因的平均含量達0.27克 ， 最高的含量為0.428克 ， 約等于4杯咖啡中咖啡因的全部含量 。
黃德斌解釋：
糖進入到人體后 ， 一部分用于人體所需要的能量 ， 另一部分則以糖原的形式儲存起來 ， 以備急用 。
然而 ， 人體合成糖原是有上限的 ， 過多的糖就會轉化成脂肪 ， 儲存在體內 。 時間一長 ， 就會導致肥胖、胰島素抵抗等 ， 引起心腦血管疾病、糖尿病、癌癥（比如胰腺癌、乳腺癌、子宮內膜癌、大腸癌、黑色素瘤）等疾病 。
另外 ， 奶茶中的果糖可以在人體內轉換為嘌呤 ， 導致嘌呤的最終代謝產物——尿酸水平升高 。 當人體的血尿酸長期超過420微摩爾/升的時候 ，將形成尿酸鹽結晶 ， 并廣泛沉積在骨骼、關節、韌帶、皮下組織 ， 導致痛風石的形成 。