酸菜爆大腸

文章圖片
食材：適量（豬大腸 ， 酸菜 ， 姜片 ， 蒜片 ， 干辣椒 ， 紅椒 ， 蒜頭 ， 食油 ， 鹽 ， 生抽）清洗大腸：適量（生粉+白醋+白酒）
做法：
1.生姜切片、紅椒切片、蒜頭切片 ， 酸菜洗凈切片 。
2.大腸翻個面 ， 加生粉、白酒、白醋反復揉搓 ， 重復幾次清洗干凈 。
3.大腸加清水、姜片、白酒用高壓鍋壓十五分鐘 ， 壓好的大腸稍涼后切斜刀塊備用 。
4.鍋內熱油 ， 下姜片蒜頭煸香 ， 下大腸翻炒 ， 加少許生抽、食鹽調味 。
5.將大腸推至一邊 ， 下酸菜翻炒 ， 酸菜炒香后加胡椒粉調味 ， 加紅椒翻炒至斷生即可 。
白灼青瓜花

文章圖片
食材：青瓜花350克姜蒜15克油適量鹽1勺糖2勺生抽1勺蠔油0.5勺
做法：
1.青瓜花洗凈(注意不要大力搓洗 ， 以免傷害瓜體與花) ， 姜切絲 ， 蒜剁末 。
2.鍋內放油 ， 燒至5成熱時 ， 下蒜末爆香 。
3.倒入適量生抽炒出香味 ， 注意火不能大 ， 太大火 ， 蒜易糊 ， 生抽也易糊并且有苦味 。
4.加入一勺開水 ， 煮沸后 ， 加入蠔油 ， 糖 。
5.最后把姜絲放入 ， 即可離火備用
6.湯鍋水開 ， 放入鹽 ， 糖 ， 油 ， 然后把青瓜花下入 。
7.一變色 ， 即可撈出過涼 ， 瀝干水 。
8.盛入盤中 ， 淋上醬汁即可 。
排骨蒸豆腐

文章圖片
食材：豆腐600克、排骨300克、黃豆醬10克、蠔油5克、鹽5克、雞粉3克、生粉少許；
做法
1.豆腐切塊 ， 排骨洗凈斬小件；
2.排骨用黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉調味腌制；
3.把豆腐和排骨擺盤入爐 ， 待水開后大火蒸10分鐘左右 ， 取出撒上蔥花便完成咯 。
農家小炒肉

文章圖片
原料：瘦豬肉150克 ， 帶皮五花肉100克 ， 尖椒4根 ， 大蒜8瓣 ， 鹽6克 ， 黃酒5ML（我用的料酒） ， 老抽5ML ， 生粉適量
1、將原料洗凈 ， 五花肉和瘦肉都切片備用 。 (我沒買到上好的五花肉 ， 稍有點肥)
2、將瘦肉片加鹽、雞精、黃酒、老抽還有生粉抓勻后腌制5分鐘左右 。
3、大蒜切片備用 ， 尖椒切條備用 。
4、涼鍋放油 ， 燒熱油至六成熱時 ， 放入五花肉 ， 不斷翻炒 。 這時五花肉中的部分肥油會被煸出 。
5、待五花肉煎至黃色時 ， 將切好的尖椒和蒜片放入 ， 繼續翻炒 。 很多做法中會把五花肉盛出 ， 這里不需要 。
6、加入少許鹽繼續翻炒幾下
7、將腌制的瘦肉片放入鍋中 ， 翻炒片刻即可出鍋 。
小煎鴨子
做法
1.鴨子洗凈 ， 切成小塊 ， 加鹽、料酒、蠔油 ， 腌制15分鐘 。
【酸菜爆大腸食材：適量（豬大腸|精選美食推薦：酸菜爆大腸，白灼青瓜花，小煎鴨子的做法】2.條椒、嫩姜、朝天椒、大蔥切成短節 ， 老姜、蒜切片 。
3.起油鍋 ， 七八成熱下入鴨子 ， 大火爆炒 ， 大約5分鐘 ， 直到鴨皮出油微卷 ， 鴨肉收縮 ， 變黃 。
4.放一勺料酒 ， 翻炒幾下 ， 再放一勺豆瓣醬 。
5.再放入姜蔥蒜花椒等所有佐料 。
6.炒大約半分鐘 ， 放入青條椒 ， 炒3-5分鐘 。
7.放鹽 ， 雞精 ， 關火 ， 裝盤 。
香辣肥腸

文章圖片
食材：肥腸400克；線椒3支；蔥1根；姜6片；蒜3瓣；干辣椒10個；豆瓣醬半勺；料酒6勺；老抽1勺；生抽1勺；鹽3克；白糖2克；花椒粉1克；雞精2克；食用油15克

• 豬大腸|洗豬大腸加醋洗，這是錯誤的，難怪洗了還那么臭
• 誘因|臉上爆痘 離不開3個誘因
• 目標|33歲上海肌肉男爆紅網絡，網友：這也太巨無霸了
• 大腸癌|腸胃功能較差的人，可以多吃這4種水果，或能幫助修復胃黏膜
• 2022年開年|6款爆品榮獲“食品界的奧斯卡” Keep健康食品受國際認可
• 牙痛|日本爆紅“內臟減肥法”，每天只要5分鐘，網友實測14天腰圍瘦7cm
• 日本爆紅“內臟減肥法”,每天只要5分鐘,網友實測14天腰圍瘦7cm
• |走路減肥法、韓妞實測狂甩24公斤！韓國爆紅瘦身術
• 日本爆紅“內臟減肥法”，每天只要5分鐘，網友實測14天腰圍瘦7cm
• 爆米花高熱量 你造嗎？