“秋天到，南瓜俏”，時下又到了吃南瓜的好季節，從養生角度說，秋天也特別適合吃南瓜。
有助防秋燥。一到秋天，很多人就會出現皮膚瘙癢、口干舌燥、眼睛發干等秋燥癥狀，這可能是缺乏維生素A導致的。維生素A缺乏會引起表皮干燥、角質化。南瓜中的胡蘿卜素在人體內可轉變成維生素A，因此秋天吃些南瓜有助預防秋燥。
有助養脾胃。冷暖多變、溫差大……在冷熱交替的秋季里，脾胃很容易受傷?！兜崮媳静荨泛汀侗静菥V目》記載:南瓜性溫，味甘，入脾、胃經。也就是說，南瓜對于養護脾胃很有好處。
有助控制體重。到了秋天，炎熱不再，很多人胃口大開，體重也快速上升。南瓜中膳食纖維含量高，用來替代一部分主食，可增加飽腹感，促進胃腸蠕動，適合因為缺乏纖維而便秘的人和進食過量的肥胖者。
南瓜蒸著吃最理想，沒油沒鹽，能完美保持其健康特性，還可以跟大米一起蒸成南瓜米飯。煮南瓜粥、蒸熟后壓泥做南瓜發糕、擦絲做南瓜雞蛋餅，也是不錯的健康美食。
(湖北省黃石市營養學會理事長 胡曉嵐)
【 體重|防秋燥 養脾胃 控體重 秋天不能少了南瓜】來源:廈門晚報

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