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谷麥釣法配方

生活百科配方

1、浸泡
用自來水將谷麥浸泡，谷麥比例為3:1，谷子多些 ， 麥子和包谷少量，包谷泡兩三天，麥子谷子泡天夜即可 。包谷、麥子、谷子必須分開浸泡 。每12個小時換水一次，否則容易發餿，訣竅是換水 。
2、水煮
漫泡好的包谷、麥子，谷子略加沖洗之后，下鍋加水煮 。麥子谷子煮溶之后立即火，否則容易開花，不要揭蓋，讓它慢慢悶，直至熟透 。包谷煮滾3到5分鐘，熄火 ， 也是不要揭蓋，讓它慢慢悶 ， 個把小時之后撈出幾粒咬開看看 ， 里頭應該還是生的 。再點火煮滾3到5鐘，再想火慢慢悶 。一般重復兩三次，即可煮熟 。干萬不可一次煮熟，否則包谷肯定會爆裂開花 。訣竅是慢慢悶 。確保煮熟的包谷麥子谷子綿軟而不開裂 。
3、泡制
【谷麥釣法配方】煮好的包谷、麥子，谷子溫度自然降至手捷不燙，濾干水，添加適量藥酒，一斤加一兩左右，適量蜂蜜，一斤加兩小勺，乘熱抗勻，裝進保鮮袋密封，涼透之后放進冷凍格即可 。訣竅在手摸不燙的溫度中泡制密封 。