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上桌遭搶的幾道美食，鮮香美味，好吃好看還簡單，讓家人胃口大開

紅燒豬尾
上桌遭搶的幾道美食，鮮香美味，好吃好看還簡單，讓家人胃口大開
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食材：豬尾巴、胡蘿卜、色拉油、食鹽、雞精、蔥姜蒜、八角、花椒、老抽、香葉、白糖、小蔥
做法
1.紅辣椒洗凈、剖開去籽、切片;姜洗凈、去皮、切片;蔥洗凈、切段;大蒜去皮、洗凈備用 。
【上桌遭搶的幾道美食，鮮香美味，好吃好看還簡單，讓家人胃口大開】2.將豬尾上的豬毛拔除 ， 放入滾水川燙至熟后取出泡涼 ， 以刀將表面刮干凈 ， 最后以清水洗凈 ， 分切成小段備用 。
3.鍋中倒入足夠的油燒熱 ， 放入作法2豬尾 ， 以中火炸至外皮金黃 ， 撈出瀝干油分 。
4.炒鍋中倒入1大匙油燒熱 ， 放入作法1爆香 ， 再加入所有調味料與豬尾大火煮開 ， 改小火煨燒30分鐘至入味 ， 最后改大火將湯汁收干即可盛盤
炒扇貝肉
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食材：扇貝肉、蔥段、姜片 ， 韓式辣醬3勺、蠔油1.5勺、蒸魚醬油1勺,料酒2勺、糖2勺和米醋半勺、水淀粉
做法：
1、鍋中倒入足量涼水 ， 放蔥段、姜片 ， 一小酒盅的白酒 ， 以大火燒開 。
2、倒入扇貝焯熟 ， 瀝水備用 。
3、3勺韓式辣醬、1.5勺蠔油、1勺蒸魚醬油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兌成調料汁 。
4、下姜絲炒香 ， 倒入扇貝 。
5、立刻把步驟3調好的味汁倒入翻炒均勻 ， 倒入水淀粉勾芡出鍋 。
花樣香菇青菜
上桌遭搶的幾道美食，鮮香美味，好吃好看還簡單，讓家人胃口大開
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食材：青菜500g、香菇100g、豬肉150g、鹽少許、老抽1勺、姜適量、大蒜半頭、雞精少許
做法：
1、香菇洗凈切丁 ， 大蒜、姜切丁
2、把整顆青菜頭切斷 ， 然后稍微修剪成花型
3、青菜頭焯水 ， 撈出控干后 ， 加少許鹽與雞精腌制入味
4、熱油鍋 ， 放入肉丁炒至變色后 ， 倒入姜蒜與香菇
5、倒上老抽翻炒均勻后 ， 加入適量的水
6、調入少許的鹽與雞精 ， 煮開后后一層薄芡
7、出鍋 ， 裝入青菜中即可
西芹腰果蝦仁
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食材：鮮蝦500克、西芹200克、腰果適量、蔥少許、姜少許、鹽適量、雞精少許、糖少
許、料酒少許、蛋清適量、淀粉少許 。
做法：
1、鮮蝦去殼去蝦線,放入盆中,加入少量的食用堿,抓洗至蝦仁變白,放置流水下沖洗備用即可 。
2、吸千蝦仁上的水份,放入碗中,加鹽、雞精、料酒,少許悼蛋清,抓勻,加入淀粉,抓勻 。 放入少許色拉油拌勻,放入冰箱俺三十分鐘即可 。
3、鍋內熱油,三成熱時,下入蝦仁,翻炒即可 。
4、重新做鍋,油三成熱時,放入切成小段的西芹,快速翻炒變色,加入糖、雞精蔥姜,翻炒即可 。
5、加入蝦仁迅速炒勻 ， 臨起鍋前加入腰果攪拌均勻即可食用 。
青椒炒雞腿肉
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食材：雞腿 ， 青椒 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 姜 ， 蒜 ， 蔥 ， 豆瓣醬 ， 老抽 ， 生抽 ， 料酒 ， 鹽 ， 糖 ， 淀粉 。
做法
1、雞腿洗凈 ， 剔出骨頭 ， 肉切塊 。 青椒洗凈斜切成段 ， 姜、蒜切片 ， 蔥斜切片成段 。
2、雞腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓勻腌一小時以上 。
3、鍋內油燒到7成熱后 ， 爆香1/3的姜片 ， 倒入雞腿肉炒到八成熟撈出 。
4、鍋內油不夠可以再加少許 ， 燒到7成熱后 ， 下入豆瓣醬 ， 中小火炒出紅油 。
5、此時放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、蔥段炒香 。