辣炒花蛤

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食材：花蛤400g、麻辣醬適量、紅尖椒適量、姜適量、蒜適量、香蔥適量
做法：
1、買回的花蛤要事先用淡鹽水浸泡吐盡泥沙；姜蒜剁成末、紅尖椒斜刀切小段；
2、熱鍋冷油 ， 小火爆香姜蒜末和麻辣醬；開大火加入花蛤繼續翻炒；
3、保持大火狀態 ， 不要另外放水了 ， 根據個人口味可以放一點點的糖；
4、炒至花蛤完全開口 ， 這時候可以撒點香蔥末 ， 然后關火炒勻即可出鍋 。
醬香啤酒鴨

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做法
1.鴨片剁成小塊 ， 用開水焯一下 ， 撈出瀝干水 。
2.蟹味菇也用開水焯一下瀝干水 。
3.需要用的配料 。
4.油熱后先放入花椒和姜片煸香 。
5.再放入蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 紅辣椒煸香 。
6.放入豆瓣醬煸出香味 。
7.放入鴨塊 ， 白糖 ， 生抽煸炒 。
8.再倒入啤酒 ， 茴香燉二十分鐘 。
9.鴨肉八層熟后放入鹽和蟹味菇再燉十分鐘 。
干鍋蓮藕雞塊

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食材：三黃雞700g、蓮藕300g、植物油100g、鹽2g、蒜蓉辣椒醬15克、辣皮子15個、青尖椒4個、老抽10克、料酒5g、白醋5g、姜10g、花椒粒20個、孜然粉3g、大蒜1瓣、白糖2g
【辣炒花蛤食材：花蛤400g、麻辣醬適量、紅尖椒適量、姜適量、蒜適量、香蔥適量做法：1、買...|精選美食推薦：辣炒花蛤、干鍋蓮藕雞塊、剁辣椒炒雞胗】做法：
1、準備好材料 。
2、雞腿洗凈 ， 剁成小塊 。
3、雞塊涼水下鍋 ， 加料酒和少許鹽煮開去除血水和腥味 ， 撈出后瀝干水分 。
4、藕洗凈去皮切厚片 ， 浸泡在加了白醋的清水里 ， 辣皮子用涼水泡泡洗凈切段 ， 姜切片、青辣椒洗凈切丁 ， 大蒜去皮切末 。
5、熱鍋涼油 ， 油熱7成加花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味 。
6、下雞塊翻炒出水分出香味 。
7、轉中火煸炒雞塊 ， 將雞塊慢慢炒到皮變金黃色 。
8、加老抽翻炒均勻 ， 加蒜蓉辣椒醬翻炒均勻上色 。
9、加水大火燒開 ， 轉中火燜炒雞塊熟透 ， 湯汁變少 。
11、加青辣椒、白糖翻炒均勻 。
12、撒上蒜末、孜然粉拌均勻 ， 用酒精爐或者電熱鍋煮著吃即可 。
剁辣椒炒雞胗

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食材：雞胗、青椒、紅剁椒、料酒、蔥、姜、蒜、花椒、老抽、香油
做法：
1.雞胗清洗干凈后切薄片 ， 加姜末 ， 紅剁椒 ， 料酒腌制20分鐘左右；
2.長青椒洗凈去籽切段 ， 蔥姜蒜切片；
3.熱鍋下油 ， 油熱后 ， 依次下入花椒 ， 姜、蔥、蒜炒香；
4.放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生；
5.加入青椒塊翻炒 ， 加少許老抽 ， 炒至青椒斷生 ， 放少許鹽 ， 淋少許香油即可 。
2、茄子洗凈后切成拇指大小茄丁
3、茄丁放入炒鍋 ， 不放油小火煸炒至茄丁軟縮后盛出
4、鍋里倒入油放入生姜、八角、五花肉丁小火煸炒至肉丁油脂部分出油
5、調入黃豆醬小火炒至醬汁粘稠五花肉丁裹滿醬汁
6、調入白糖 ， 倒入煸炒好的茄丁炒勻完成
洋蔥爆肥腸

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食材：肥腸1包（3條） ， 洋蔥半個切片 ， 青椒2個切片 ， 蔥姜蒜適量 ， 干紅椒干花椒適量
做法：
1、肥腸徹底洗凈
2、放入鹵水中慢慢煮 ， 煮到筷子可以插穿就撈起來 ， 切成薄段

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