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為什么殺鴿子不能放血 ， 要把它放在水里淹死？網友：漲知識了！

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鴿子 ， 是一種非常常見的鳥類 ， 世界各地都廣泛飼養 ， 鴿子和人類相伴已經長達數千年了 。 鴿子肉口味鮮美 ， 營養價值高 ， 一般家里如果有人剛生完孩子 ， 農村的一些老人就會燉一鍋鴿子湯 ， 給坐月子的產婦喝 。 因為鴿子湯有利于身體恢復 ， 但是老人常說殺鴿子不能放血 ， 這是為什么呢？

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其實是因為鴿子的血液中含有大量蛋白質 ， 脂肪和一些微量元素 。 這些物質對人的身體是有很多好處的 ， 可以提高記憶力、降血壓、延年益壽 。 但是有些人受不了不放血 ， 因為他們覺得不放血的鴿子肉吃起來就像沒做好似的 ， 有一股濃濃的血腥味 。

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【為什么殺鴿子不能放血，要把它放在水里淹死？網友：漲知識了！】所以很多人殺鴿子 ， 會把他放在水里淹死 。 在這個過程中 ， 鴿子會掙扎 ， 血液循環就會加快 ， 身體里面的所有毛細血管就會充滿血液 ， 斷氣之后再把鴿子放上兩個小時左右 ， 血液完全凝固了 ， 再繼續處理 ， 不過這樣處理的鴿子肺部會有血淤積 ， 從而影響鴿子的口感 ， 所以直接扭斷鴿子的脖子會更好一點 。

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鴿子肉含有的蛋白質是最適合人類吸收的 ， 另外 ， 它富含的其他維生素和人體所需的微量元素相對其他禽類來說要高一點 。 又因為鴿子本身含有軟骨素 ， 所以做過手術的人一般都會食用鴿子肉 ， 因為軟骨素不僅能促進傷口快速愈合 ， 在一定程度上還能夠美容養顏！大家喜歡吃鴿子肉嗎？你們那里都是怎么殺鴿子的呢？歡迎留言！
來源：卜香歸

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