一萬元的靈芝孢子粉和700元的有啥區別
農科院宋婷婷博士：除品種外，最主要看破壁的方式
前幾天，陳阿姨聯系錢報：市場上的靈芝孢子粉價格十分懸殊，比如有的只要七八百元一斤，有的卻要賣到上萬元一斤。都是靈芝孢子粉，便宜的和貴的究竟有什么區別？
可能是因為靈芝需要長時間泡煮，服用后才能見功效的關系，很多中老年人在消費靈芝類保健品時，更偏向于購買孢子粉。孢子粉也有破壁和不破壁之分。現代研究來講，孢子粉因為細胞壁太厚，不破壁吃的話，里面的營養物質是不易于被人體吸收的。
這個季節，靈芝正在散粉，錢報采訪人員來到浙江省農科院的食用菌試驗區，看看靈芝究竟是怎樣生長出來的。
浙江省農科院園藝所食用菌課題組宋婷婷博士解釋，孢子粉的價格差別，除了靈芝品種有區別外，最主要的是破壁方式：滾軸、離心、真空。
孢子粉的細胞壁比較厚，破壁以后粉里會混雜細胞殼，還有一些油份，這些都是產品中的雜質。
便宜的孢子粉沒去除雜質，這樣一來，存放時間會縮短，一般來說只能放一年，如果脂肪被氧化，孢子粉就會跟瓜子一樣有油齁味，營養價值也會大打折扣。
貴的孢子粉去除了細胞殼和油份，這樣一來，產品的得率就比較低，所以價格會比較昂貴。
【 食用菌|一萬元的靈芝孢子粉和700元的有啥區別】施雯

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