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做法：
1. 將蝦仁開背去除蝦線后，加入少許鹽、黑胡椒、料油腌制備用。

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2. 將胡蘿卜去皮切片，擺到盤中。

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這一步選胡蘿卜時要選比豆腐稍粗一點的，這樣切出來的片能夠比豆腐大上一圈，擺盤更好看。
3. 將玉子豆腐按包裝上的虛線切開，切厚片，擺到胡蘿卜片上。

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4. 將腌制好的蝦仁擺到豆腐上。

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5. 上鍋蒸10分鐘即可出鍋。這時可以整體灑一些鹽上去，會更入味。

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6. 蒸好的豆腐會出很多的湯汁，把這湯汁倒到另一只鍋里，加入少量生抽、水淀粉，調勻后用火燒開。然后滴進盤中。

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這里的芡汁做得稍濃，也可以多加些水做得稀一些。
【 減肥|減肥餐不止水煮雞胸肉，這樣吃3個月腰圍減3厘米衣服穿上S碼】成品圖：

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豆腐中富含蛋白質和不飽和脂肪酸，營養價值非常高。可能有些朋友會說，你這道減肥餐中還有蝦仁哩，這不也是肉嗎？
就這個話題以及最近我看到的一些留言，談談我的看法。
有些朋友對于食物的熱量達到了錙銖必較的程度，如果她是演員、模特或者運動員或可理解，但作為普通人，有必要這么“較真”嗎？
這樣的朋友，往往在減肥中寄托了太多的期待，甚至于將掌控人生、改變命運的期許都壓在了減肥上，這種狀況下的減肥實質已經與減肥無關，而是承受自身焦慮感的替罪羊。
以悠悠為例，減到正常體重之后，她有一階段對自己的體重仍然不滿意，深入了解之后，她發現自己有一個非理性信念-我越瘦，就越容易找到對象。
悠悠逐漸承認這其實是一種
其實，這份對于“胖”的擔心，只是悠悠內心中對于自身魅力不夠確信的一種呈現罷了。
你看，這樣一來對于自己的命運就有了一個非常簡單的解釋。
而我們很多時候，就是靠這種自我安慰來轉移內心的焦慮感的。

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二，過于注重細節，卻忽略基本原則。
見過很多這樣的朋友，對于數十種食物的熱量倒背如流，吃飯的時候對于食物非常挑剔，卻違背減肥的基本原則，比如早餐吃好、晚餐吃少；非常注意食物熱量卻總是吃大量的零食、甜食等等。
在減肥過程中，很容易產生一種心理誤區-似乎，我只要非常關注某種原則（比如特別注重控制食物的熱量、糖度），就可以完成“減肥大業”，這種思維方式是以局部代替整體、期待一招制敵的思維。
減肥若想成功，核心的要義在于逐步建立一種新的生活方式。

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通過以上兩點，可能很多朋友會發現，減肥失敗很多時候真不是毅力的問題，它涉及到了很多深層次的心理內容。
悠悠通過飲食調整來減肥，3個月之內腰圍減少3厘米，穿上了S碼的衣服，確實比以往更自信了一些。但同時，她也發現，她的自卑遠不是肥胖這樣簡單。

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