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燕窩|全世界的渣渣，只有中國人當成寶的燕窩，真是燕子的口水嗎？


燕窩|全世界的渣渣，只有中國人當成寶的燕窩，真是燕子的口水嗎？
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燕窩|全世界的渣渣，只有中國人當成寶的燕窩，真是燕子的口水嗎？

【燕窩|全世界的渣渣，只有中國人當成寶的燕窩，真是燕子的口水嗎？】每每說到高檔滋補品 ， 我們總能第一時間想到人參、燕窩 ， 儼然已經成了一種代名詞 ， 但網上經常流傳說燕窩其實根本沒有什么營養價值 ， 買燕窩的人都是在交智商稅 ， 燕窩就是燕子的口水等等 ， 這些說法正確嗎？接下來就給大家一一解答一下 。


?燕窩真的是燕子的口水嗎？對于這個問題 ， 我們可以回答是 ， 因為它的確是燕子分泌的一種膠質液體 ， 但是和我們認知中燕子筑巢用的“口水”卻不太一樣 。 燕子筑巢分泌的“口水”是分泌的唾液 ， 由舌頭上部分泌的液體 。 而制作燕窩的“口水”來自于舌下口腔底部兩側黏膜深處舌下腺 ， 在吐出后會隨風風干 ， 變成半透明狀有點微黃色的物質 。正常情況下 ， 燕窩的顏色應該是微黃色的 ， 但是在市面上不乏有一些“血色燕窩”存在 ， 這些血燕是怎么來的？
?目前年對于血燕的來源主要有兩種說法 ， 一是燕子的食料不一樣導致了燕窩顏色不同；二是和燕子所身處的環境有關 ， 洞燕中的水汽、巖石礦物質等會導致血燕出現 。 在哥曼通洞附近有一個小洞 ， 就是產血燕的 。 因為洞壁上有紅色礦物質可以將燕窩染紅 ， 這些染紅的血燕一般只帶一點紅 ， 并且紅的并不均勻 。 燕窩的主要宣傳賣點就是：營養高 ， 吃燕窩可以起到好的養生效果 ， 事實是如此嗎？
燕窩的營養 ， 其實和雞蛋差不多
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生在接受采訪時指出：燕窩的營養價值和雞蛋之間差不多 。
燕窩內的營養物質可分為這些：50%蛋白質、20%碳水化合物、5%鐵質、3%其他礦物質 ， 還含有少量的維生素 。 這些數據和雞蛋所含有的并沒有太大區別 ， 被國人所推崇的燕窩其實營養成分非常有限 。
?商家在出售燕窩時 ， 除了夸大燕窩的營養以外 ， 還閉口不提一些燕窩可能存在的風險 ， 只說好的不說壞的 ， 這些燕窩的風險 ， 每個人都需要知道！
商家沒告訴你的燕窩風險1、加工存在風險
燕窩在加工之前 ， 一般都會混上一些燕子的羽毛等雜質 ， 想要挑干凈這些雜質靠機器是沒法做到的 。 需要人工一點點去挑 ， 而涉及到人工的事情一般成本都比較高 。 一些不良商家為了節約成本 ， 會直接都將燕窩漂白 ， 看上去就沒有雜質了 ， 其實這種燕窩非常不健康 。
這時候有人會說了 ， 那我購買原盞燕窩不就好了？買回來自己泡軟后挑干凈雜質 。
其實這種方式也不一定就健康 ， 因為商家加工的手段不單單只能漂白 ， 他們也能制造假的原盞燕窩 。
?除此之外 ， 市面上還有一些造假的血燕存在 。 上文提到 ， 天然的血燕一般不會全紅 ， 只有少量的不均勻紅色 。 而市面上大部分的血燕都紅的非常均勻 ， 整個都是紅的 。 這些血燕多數是用燕糞熏紅的 。 這樣制成的燕窩亞硝酸鹽含量超標 ， 對健康而言非常不利 。
2、過敏風險也不容小視
燕窩過敏的人不在少數 ， 在新加坡燕窩是兒童最大的過敏原 。 孕婦在懷孕期間吃燕窩 ， 也可能會給胎兒帶來一些潛在的風險 。