醬爆雞丁

文章圖片
食材
雞胸脯肉 ， 黃瓜 ， 料酒 ， 大醬 ， 甜面醬 ， 砂糖 ， 鹽 ， 香油
做法
1、料酒 ， 大醬 ， 甜面醬 ， 砂糖 ， 鹽兌在一起成醬汁 。
2、將雞脯肉切丁 ， 加濕淀粉一小勺和料酒一小勺拌勻 。
3、油倒入鍋內 ， 用小火燒到溫熱時 ， 放入雞丁 ， 迅速用鏟子撥散 ， 變色立刻盛出 。
4、將鍋內剩余的油 ， 用大火燒熱 ， 下入拌好的醬汁 ， 用鏟子不停攪拌 ， 炒干醬里的水 。
5、倒入雞丁 ， 快速翻炒半分鐘讓醬汁均勻沾在雞肉上 ， 下黃瓜丁繼續炒約20秒即可 。
煎豆腐

文章圖片
食材：豆腐400克、青椒1塊、紅椒1塊、植物油10克、食鹽4克、姜1塊、蒜2瓣、小蔥1棵、香油3克蠔油4克、水、淀粉10克、生抽6克 。
做法：
1將豆腐切成5毫米左右厚的片 ， 青紅椒切成顆粒 ， 生姜、大蒜瓣切成末 ， 小蔥蔥白部分切成末 ， 蔥葉部分切成小段 。
2將青紅椒粒、蔥白末裝入碗里 ， 加入適量生抽、少許蠔油、香油 ， 調成碗汁 ， 電餅鐺預熱刷上一層油 ， 鋪上豆腐 ， 上下盤加熱 。
3煎三四分鐘后翻一面 ， 倒入多半碗汁 ， 繼續煎兩分鐘 ， 撒上蔥花 ， 豆腐裝盤 ， 將剩下的碗汁倒入鍋中加熱 ， 然后加入適量水淀粉拌勻燒熟 ， 淋在豆腐上 ， 美味可口的澆汁煎豆腐做好了 。
水煮牛肉

文章圖片
食材：牛肉、豆芽、豆瓣醬、姜、蒜、淀粉、花椒、生抽、料酒、白糖、小米椒、鹽、油
做法：
1、牛肉洗干凈切成薄片 ， 加淀粉、料酒抓勻腌制 ， 豆芽洗干凈待用 。
2、熱鍋涼油 ， 放生姜、蒜、花椒、豆瓣醬小火煸炒出香味 。 倒水 ， 再放生抽、料酒、白糖一起煮開 。
3、煮開之后 ， 放入豆芽煮至水再次沸騰 ， 再稍煮一會撈出放入碗底 。
4、再倒入牛肉 ， 用筷子劃開煮熟后 。 把牛肉撈出放入碗里 ， 再倒入少量的湯 。
5、然后撒一些的花椒、小米椒 ， 燒一點熱油 ， 澆在上面即可 。
【醬爆雞丁食材雞胸脯肉|百吃不膩的幾道家常菜做法，好吃好做還不貴，家庭主婦必備菜譜】來源：小楊聊美食

• 家常食材巧搭配|“皇帝菜”配帶魚，冬季也能小進補！家常食材巧搭配，補益心脾
• 核桃|高血壓患者：常吃1種小食材，清血管降血壓，身體更健康
• 食材|明日“四九”，記得吃“2紅2黃2黑”，順應時節調飲食，寒冬順利過
• 雞內金|它是胃病“死敵”，這3種食材：滅菌養胃，將胃炎、潰瘍拒之門外
• 3種植物的根莖，都是煲湯的好食材，藥食同源作用大，你喝過嗎？
• 胃病|有胃病的人，常吃5種天然食材，修復胃粘膜，滅菌又養胃！
• 桑葚|失眠最怕這3種食材！隔三差五吃，安睡8小時到天亮，氣色立馬變好
• 癌細胞|患了癌癥不用慌, 常吃這些小食材, 癌細胞或許會和你說拜拜
• 如何保留食物營養 避免破壞食材營養
• 薺菜原來有這么多益處