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板栗燒排骨做法1.|簡簡單單輕松搞定的幾道家常菜，美味營養，開胃下飯，出鍋搶著吃


板栗燒排骨做法1.|簡簡單單輕松搞定的幾道家常菜，美味營養，開胃下飯，出鍋搶著吃
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板栗燒排骨
做法
1.豬小排切成段 ， 加入姜絲和適量的白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、鹽
2.攪拌均勻 ， 放一邊腌制30分鐘 ， 鍋內放入適量的水
3.燒開后放入板粟 ， 中火煮10分鐘至板粟成熟 ， 取出瀝干水分備用
【板栗燒排骨做法1.|簡簡單單輕松搞定的幾道家常菜，美味營養，開胃下飯，出鍋搶著吃】4.鍋內放入適量的植物油 ， 燒熱后放入姜絲和排骨爆至排骨表面金黃
5.再加入板粟翻炒片刻 ， 放入蠔油
口水麻雞
板栗燒排骨做法1.|簡簡單單輕松搞定的幾道家常菜，美味營養，開胃下飯，出鍋搶著吃
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材料：
麻雞；1/4姜；蔥；兩酒一茶匙；胡椒粉30粒一匙；油少量；鹽少量；白糖少量；香醋一湯匙；醬油2湯匙；雞湯半碗；蒜瓣2個；花生約20粒；一茶匙芝麻籽；一匙芝麻油 。
做法：
1、將雞肉洗凈 ， 放入冷水 ， 生姜 ， 洋蔥 ， 青椒 ， 煮沸 ， 煮5分鐘 ， 然后關火 ， 約15分鐘左右 。
2、用筷子擦拭雞腿最厚的部分 ， 可以流出清澈的汁液 ， 雞肉成熟 ， 取出后放入冰水中浸泡
3、洗凈鍋中 ， 放少許兩湯匙油 ， 剩下的胡椒粉 ， 小火爆香 ， 去掉胡椒粉
4、將一個小勺子倒入裝有辣椒粉的碗中 ， 混合辣椒粉 ， 繼續加熱剩余的油 ， 然后在吸煙時關掉熱量 。
5、倒入辣椒粉 ， 迅速拌勻 ， 再加入蒜末 ， 醬油 ， 雞湯 ， 香醋 ， 鹽等調成醬汁
6、炒花生米 ， 粉碎成粗顆粒 ， 炒芝麻備用 。
7、雞撈出切塊碼放碟中 ， 倒入醬汁 ， 撒上芝麻和花生 ， 撒上蔥花 。
韭菜烤土豆
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制法：
1.把小土豆放入鹽水鍋煮熟 ， 取出來剝去外皮 ， 晾冷后用菜刀輕輕拍破待用 。
2.鍋里放油燒至六成熱 ， 下小土豆炸至表面金黃時 ， 倒出來瀝油 。 鍋留底油 ， 下小土豆和韭菜節翻炒 ， 其間加鹽、孜然粉、味精和香油調好味 ， 出鍋裝盤便可上桌 。
關鍵：土豆一定要拍破 ， 這樣才便于入味 。
蒜蓉粉絲蒸蝦
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原料：蝦10只、粉絲80克、蒜蓉50克、香蔥碎15克、生抽2大匙、細鹽1/4小匙、砂糖2小匙、白胡椒粉1/4小匙、高湯（清水）2大匙 。
做法：
1、鮮蝦洗凈 ， 剪去須腳 ， 用剪刀把背部打開取出蝦線 。 并用菜刀在蝦身上輕剁幾下 。
2、綠豆粉絲提前用涼水泡發30分鐘 ， 用剪刀剪成兩段 ， 鋪在盤底 ， 開背蝦平鋪在粉絲表面 。
3、鍋內放2大匙油 ， 4分熱時放入蒜蓉炒出香味 ， 放入所有調味料燒開即為蒜蓉汁 。
4、將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處 ， 及粉絲上 。
5、鍋內燒開水（上汽）將蝦盤放入 ， 加鍋蓋中火蒸4分鐘 。
6、取出蝦盤灑上蔥花 ， 鍋內再燒熱一大匙油 ， 乘熱淋在香蔥的表面即可 。
來源：小楊聊美食