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“七月桃|老話說“一個柿子十副藥”？柿子究竟怎么吃更健康、安全？

“七月桃 ， 八月梨 ， 九月的柿子紅了皮”
“墻頭累累柿子黃 ， 人家秋獲爭登場” 。 眼下 ， 又到了柿子成熟時節 。 看著那一顆顆紅紅的小燈籠 ， 甜蜜的味道似乎穿透了那層薄薄的皮 ， 引得人忍不住去咬它一口 ， 滿嘴的香甜美味 ， 吃一個根本就不夠 ， 那就再來一個 ， 再來一個 ， 再來一個……
愛柿子的人愛它的清涼甜美 ， 談柿色變的人則忌憚它留在嘴里澀澀的感覺 。
并非是食客們口味刁鉆 ， 而是柿子本就分為甜柿和澀柿兩種 。
你喜歡吃柿子嗎？
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別名：米果、猴棗 。
【“七月桃|老話說“一個柿子十副藥”？柿子究竟怎么吃更健康、安全？】性味
味甘、澀 ， 性寒 。 歸肺、胃、大腸經 。
功效
清熱潤燥 ， 生津止渴 。
用法用量
生食或絞汁服 ， 可加工制成柿餅、柿干等食用 。
使用注意
不宜過食柿子 ， 空腹時尤當注意 。
“民以食為天 ， 食以安為先” ， 食物（飲食）的安全性被越來越多的人關注；如果為食品和健康言論評比一個排行榜 ， 那“食物相克”一定會“名列前茅” 。 關注大家感興趣的點 ， 最近“柿子”再次回歸 ， 有人說“柿子和酸奶一起吃 ， 孩子很快就會中毒死亡” ， 還有言論稱“柿子和香蕉一起吃容易損害身體”；這些言論您信了嗎？如何解釋 ， 請您關注以下文字 。
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為何“一個柿子十副藥”？
柿子 ， 是一種不錯的水果 ， 適量食用可以不錯的激發食欲、補充各類營養素、促進營養物質的吸收、補充熱量 ， 對于身體的作用較多 。
但是“一個柿子十副藥”的說法相對夸張 ， 柿子畢竟只是一種食物 ， 它不會起到任何治病的作用 ， 還需要客觀公正看待 。
柿子不能和酸奶一起吃？
“柿子+酸奶”不能一同食用的言論屬于典型的“柿子與高蛋白食物的食物相克論” ， 有的人說柿子+酸奶會導致胃部結石 ， 有的人卻說柿子+酸奶會在半小時內死亡；真相如何？
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對于這則說法 ， 原理是這樣：酸奶是由新鮮奶類發酵制成的 ， 本身而言是一類富含優質蛋白質的食物（雖然生產酸奶的時候 ， 乳酸菌會消耗一部分奶類中的蛋白質 ， 變成乳酸菌的蛋白） ， 而柿子中富含鞣酸（單寧酸） ， 特別是在沒有完全成熟的柿子中 ， 含量非常高；這個時候問題就來了 ， 當身體同時攝入柿子和酸奶之后 ， 兩種物質很容易發生反應 ， 鞣酸+蛋白質＝一種不溶于胃酸的沉淀物質；除此之外 ， 鞣酸在進入身體（胃部）之后還容易使消化道中的酶類失去原有活力 ， 影響正常的消化能力 ， 導致消化不良問題的發生 ， 更嚴重者甚至會出現胃結石、死亡等危害問題 。
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此反應真的會發生？
“柿子和高蛋白質食物同時食用會中毒、半小時死亡、患結石”的理論其實并不靠譜 ， 最需要考慮的同樣是“劑量（食用量）” 。
從實際情況出發 ， 考慮平常所吃的柿子的數量和酸奶的數量 ， 根本不至于導致出現消化不良的情況；舉一個例子 ， 就算你一次性同時吃了十個柿子和十斤酸奶 ， 可能會出現一些“消化不良”的問題 ， 但是稍微調整下餐飲食 ， 緩一會就會恢復狀態 ， 根本不會出現言論中所說的“結石、身亡”等問題 。