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值得注意的是 ， 從根本上來講 ， 就算您吃了很多的柿子和很多的酸奶 ， 它們碰到一起也根本形成不了“毒素” ， 所以更不會存在像致死這樣嚴重的危害 ， 一般只有在攝入毒素等危害物質后才有可能會威脅到生命健康 ， 就像您聽說過的“砒霜中毒” 。
言于此 ， “柿子＋酸奶＝結石/死亡”的盛傳言論屬于謠言 ， 對于正常人來說 ， 只要科學食用 ， 并不存在什么問題 。
柿子和香蕉一起吃容易“生病”？
關注這則言論 ， 其實“謠言原理”還是我們熟知的那種 ， 江湖傳言柿子和香蕉一起吃 ， 容易在胃部“結塊” ， 這樣就會導致胃腸不能正常運轉 ， 接下來就會出現胃腸消化系統疾病 ， 甚至還會威脅生命安全 。
其實 ， 這個問題也和其他富含蛋白質的食物一樣 ， 假設一次性攝入“巨量”香蕉 ， 那其中的蛋白質可能會和柿子中的鞣酸等物質發生“反應”影響正常的消化吸收；但是考慮到正常人每天食用的香蕉數量和一次性食用的柿子數量 ， 出現中毒、胃部結石以及死亡問題的風險實在太低 ， 完全是“不可實現事件” 。

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請您了解；
其實 ， 除了酸奶和香蕉以外 ， 像柿子不能和螃蟹、大蝦、紅薯、牛奶等食物一起吃的言論也不在少數 ， 但原理幾乎相同 ， 所謂的“消化不良”和“胃結石”并不會簡單出現 ， 還請您客觀看待 。 “萬千反應皆看量 ， 拋開去談全是謠” 。
為何總是會出現這么多“柿子+”相克言論？
如果您細心觀察 ， 您會發現 ， 每當柿子上市的季節 ， 總會跟上“N多柿子相克論” ， 原因有三 ， 一是由于柿子自身的“小缺陷”（鞣酸較多） ， 存在“被黑”的資本；二是大家真的很喜歡吃柿子 ， 所以這樣和自身密切相關的言論自然會傳播的很快；三是可能存在“商家利益驅使”的問題 。
柿子 ， 本身是一種“不易消化的食物”：
柿子 ， 之所以“不好消化” ， 更大層面的原因是由于其中所含的大量鞣酸物質 ， 它有一個特性是可以使蛋白質凝固 。 假設人體一次性攝入大量鞣酸（可以滿足相關反應發生的量） ， 那在胃部特殊的環境下（胃酸） ， 胃中的蛋白質就會和這些鞣酸相互作用 ， 這樣一來就會破壞蛋白質分子的“三級結構”（蛋白質有三級結構 ， 一級結構是構成蛋白質的基本單元“氨基酸分子” ， 二級結構是由氨基酸分子通過脫水連接而成的多肽分子 ， 三級結構是由多肽分子相互連接起來構成的空間可以扭曲的分子鏈 ， 這三級結構決定了蛋白質的活性） ， 最終形成不能溶解的沉淀 ， 因此就會影響胃部的正常工作 。
對于正常人來說 ， 雖然一起吃沒問題 ， 但是“吃不對”同樣會對身體產生危害 。
柿子 ， 如何食用更加無憂？
柿子 ， 限量更安全：
對于柿子而言 ， 由于其中存在較多的鞣酸物質 ， 因此食用較多容易給胃腸增加負擔 ， 對于正常人來說 ， 建議每日食用1—2個 ， 適量才是美味 ， 過量反而會成為“累贅” 。
另外 ， 不同人群應該不同對待 。 對于本身存在慢性胃病或者糖尿病等人群而言 ， 應該根據自身病情挑選合適的時間和適宜的食用量；特別對于“缺鐵性貧血”的患者來說 ， 食用也需限量（鞣酸會影響礦物質鐵的吸收） 。
吃柿子 ， 不空腹更安全：
腹中“無糧” ， 當胃中的胃酸和柿子中的鞣酸碰到一起的時候 ， 無疑會增加胃當中的酸度 ， 這樣一來會加重對于胃黏膜的刺激 。 為了安全考慮 ， 更推薦飯后半小時食用柿子 。

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