大家好 ， 歡迎大家來到我的美食自媒體 ， 我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食 ， 讓生活更有味 。 ”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法 ， 這幾道美食也是深受大家的喜歡 ， 而且是很常見的幾道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂 。
一口香回鍋肉

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?1.準備食材 ， 鍋內放適量清水 ， 再放少許鹽 ， 幾顆花椒 ， 一小勺醪糟 ， 在放入五花肉 ， 扣鍋蓋 ， 煮十分鐘 ， 在燜十五分鐘 ， 大約三成熟即可
2.肉切片 ， 蒜苗切成段
3.鍋內放油 ， 下入姜片 ， 花椒爆香
4.下入五花肉煸至 ， 放入豆豉 ， 老抽 ， 少許紅糖 ， 豆辨醬煸香
5.最后放上醪糟
6.倒入一小碗水 ， 扣上蓋燜煮十幾分鐘
7.見鍋里水份少了 ， 冒小泡
錦繡肉絲

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?1.豬肉改刀切中絲 ， 加鹽、糖、味精、淀粉水、麻油 ， 用筷子拌均后 ， 加入生油沒過肉絲腌制 。
2.切好料頭姜絲蒜蓉 ， 配料均切成中絲 。
3.肉絲拉嫩油至變白剛熟即可 ， 撈出備用 。 鍋中加水、加鹽、味精、生油 ， 燒沸后再下配料入鍋飛水 ， 撈出備用 。
4.調碗芡 ， 在碗里加鹽、糖、味精、胡椒粉、淀粉水、麻油 ， 把碗里的汁調均 。
糖醋排骨

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?用料：排骨：250g；油：少許；醬油：適量；料酒：適量；生姜：少許；番茄醬：兩大勺；糖：少許；冰糖：適量；醋：適量；
做法：
1、起鍋燒熱 ， 加入少許油燒熱后 ， 放入小排大火煸炒 。
2、至變色后 ， 入醬油：醋：冰糖：料酒比例約為1：2：3：4 ， 入少許生姜一丁點鹽后翻炒至排骨上色 ， 添水淹沒排骨大火燒開后轉中小火 。
3、燉至排骨酥爛 ， 汁水漸干時 ， 入兩大勺番茄醬 ， 適量醋 ， 轉大火收汁 ， 盛出 。
嫩南瓜炒里脊

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材料：嫩南瓜；八角（可不放）；花椒（可不放）；洋蔥；醬油；醋；調和油；鹽；
做法
1南瓜去瓤切片或切絲 ， 里脊肉也切薄片 ， 洋蔥尖椒切碎 ， 姜切絲；
2.熱油鍋放入花椒八角爆香；
3.放入洋蔥爆香；放入肉片并且放上姜絲炒勻后放醬油；放鹽；
4.炒勻后加入清開水燉一會等肉熟了放入南瓜；炒勻后放入尖椒塊；
5.水分收干的時候淋上一些醋調味即可
四季豆炒臘肉

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材料：四季豆250克、臘肉（湖南煙臘肉）200克、蒜頭一瓣、鹽適量、油、生抽適量；
做法
1.四季豆去絲洗凈切小段 。 臘肉切薄片 。 鍋中放適量的水煮開 ， 水開后 ， 放入切好的四季豆焯熟 ， 放適量的鹽 ， 使四季豆有鹽味 。 焯熟后撈起晾干水分 。
2.再煮一鍋水 ， 水開后 ， 將切好的臘肉 ， 放入鍋中 ， 適當焯一下 。 焯好后撈起晾干水分 。
3.熱鍋 ， 鍋中放少許的油 ， 油熱后 ， 放入切好的蒜頭爆香 ， 再放入焯過的臘肉爆出一部分油脂 。
4.接著放入焯過的四季豆繼續煸炒 ， 下適量的生抽提鮮 。 炒得差不多了 ， 就可以出鍋啦 。
干鍋藕片

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?【所需材料】
蓮藕400克 ， 食鹽2克 ， 干辣椒5個 ， 白糖10克 ， 生抽2勺 ， 郫縣豆瓣醬3勺 ， 姜片4片 ， 大蒜3瓣 ， 蔥少許 。

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