路邊的忘憂草 ， 比百合花還漂亮 ， 掐了做成黃花菜 ， 真美味

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【路邊的忘憂草|路邊一叢忘憂草，比百合花還好看，掐一把炒菜真香】忘憂草也叫萱草 ， 在中國古代是有名的母親之花 ， 在古代的詩《游子吟》中寫道 ， 萱草生堂階 ， 游子行天涯 。 慈母倚堂門 ， 不見萱草花 。 這種萱草也就是母親和孝親的象征 。

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在古時候孝子出門前 ， 在母親的堂室前往往種一棵萱草 ， 其實它也是有名的黃花菜 ， 金針這個是不是名字夠通俗了？

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前幾天出去游玩看到地里路邊上有大片大片的萱草 ， 非常的喜歡它的樣子 ， 有點像百合花 ， 其實它就是百合科萱草屬的一種多年生的宿根植物 。

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萱草它原產于中國 ， 一直是大家熟悉的黃花菜 ， 后來經過國外愛好者收集改良雜交品種 ， 現在品種已達到上萬種 ， 所以在路邊看到的萱草不一定是能吃的 ， 可能是觀賞類的 。

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萱草它的生長特別強健非常耐寒 ， 在東北地區露天栽種過冬也沒關系 ， 適應性特別強 ， 非常的耐旱又喜濕潤 ， 喜歡光照又耐半陰 ， 無論是鹽堿地還是板結的地方都能生長 ， 年年都會開花無數朵 。 傳統的萱草是可以吃的黃花菜 ， 吃起來味道也特別好 。

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但是萱草不等于黃花菜 ， 黃花菜只是萱草中的一種 ， 除了黃花菜之外的萱草類植物多半是不能食用的 ， 所以在野外游玩的時候 ， 看見了大花的萱草千萬不要誤食 ， 以免中毒 。
我們常吃的黃花菜觀賞價值稍微差一些 ， 它的花瓣比較窄 ， 花色是嫩黃的 ， 可以焯水之后涼拌或者炒食 ， 在很多涼拌菜中都有黃花菜 ， 味道美極了 。

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但是觀賞用的在路邊看到的萱草很多都是特別漂亮的 ， 類似于百合花 ， 有橙紅色、橙黃色有的甚至于接近紅色的 。
如果家里有地方可以買一些萱草的種球 ， 種在花園的邊緣或者院子的角落 ， 年年都能開花 。 也可以種在花盆中當作盆栽 ， 它的葉片細長狹窄 ， 有點像蘭花的感覺 。

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在花盆中種萱草就比較有講究了 ， 因為花盆中的土壤比較少 ， 盡量用疏松透氣有營養的土壤 ， 這樣萱草才能長得旺盛 。
萱草是種球的植物有點類似于百合 ， 所以澆水一定要干透澆透 ， 千萬不要澆水過多防止積水 。

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萱草特別喜歡光照又耐半陰 ， 平時要多見見太陽 ， 過多的病因有可能造成它不開花 ， 一般在10月份開花開花一茬又一茬 。
在它的生長發育期間 ， 可以在花盆中用一些有機肥或者復合肥 ， 在它冒花苞的時候最好用一些磷酸二氫鉀來促進開花 。

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如果養的是普通的萱草黃花菜 ， 那么可以摘下花苞來食用炒菜 ， 如果種的其他品種的萱草雖然開花特別漂亮 ， 但是一定不要吃 。

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