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蘋果的營養價值
1.有科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生” 。 因為蘋果的性味溫和 ， 含有各種維生素和微量元素 ， 是所有蔬果中營養價值最接近完美的一個 。
2.鮮蘋果中的含水量為85% 。
3.蘋果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素 。 有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維 ， 另含有蘋果酸 ， 酒石酸 ， 胡蘿卜素 。
4.蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質和大量的粗纖維 。
蘋果的食用效果
1.降低膽固醇
保持血糖的穩定 ， 還能有效地降低膽固醇 。
2.防癌抗癌
減少肺癌的危險 ， 預防鉛中毒 ， 原花青素能預防結腸癌 。
3.血管清理劑
改善呼吸系統和肺功能 ， 保護肺部免受污染和煙塵的影響 。
4.促進胃腸蠕動
協助人體順利排出廢物 ， 減少有害物質對皮膚的危害 。
5.維持酸堿平衡
蘋果是堿性食品 ， 吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質(包括運動(運動食品)產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物) ， 增強體力和抗病能力 。
【蘋果的營養價值1.有科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。|蘋果營養健康，此做法全家人都愛吃】6.減肥
蘋果會增加飽腹感 ， 飯前吃能減少進食量 ， 達到減肥的目的 。
蘋果醬
食材：
蘋果1000克、細砂糖500克、檸檬1個
做法：
1.準備好所有材料 。

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2.蘋果洗干凈削皮 。
3.切成條再切成丁 。
4.將切好的蘋果丁放入大碗里 。
5.加入細砂糖 。
6.攪拌好 ， 腌一個小時 ， 至糖溶化 。

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7.檸檬榨汁備用 。

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8.一小時后將蘋果倒入平底鍋 。

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9.大火將其煮沸后轉中小火煮 。

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10.一邊翻攪一邊撈去表面的浮沫 。

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11.小火繼續翻攪煮至稍濃稠時加入檸檬汁 。

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12.當煮至很濃稠 ， 呈膠著狀態 ， 溫度達到103℃時,即可關火 。

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13.熬好的果醬果肉透明 。

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14.將蘋果醬裝入干凈的器皿里 ， 待冷卻放冰箱冷藏保存 。

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烹飪技巧：
1、用不粘鍋熬果醬 ， 要經常攪拌幾次 ， 以免粘住鍋底 ， 很濃稠時馬上關火 。
2、裝果醬的瓶子要用開水燙煮過再晾干 。
3、每次使用果醬時必須用干凈的勺子 。
來源：賢弟分享健康

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