用料
主料
豬大腸600克
酸菜600克
輔料
面粉
30克
八角
2個
花椒
適量
【用料主料豬大腸600克酸菜600克輔料面粉30克八角2個花椒適量干辣椒6個蒜米4瓣生姜1...|酸炒大腸，一道排毒助消化的美食，做起來也非常的簡單】干辣椒
6個
蒜米
4瓣
生姜
10克
蔥花
5克
玉米油
30克
鹽
3克
生抽
10克
蠔油
10克
白砂糖
15克
酸炒大腸的做法
1.
大腸洗凈后去掉多余的油脂切成小段

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2.
大腸里放入30克面粉抓幾分鐘把臟的東西洗出來

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3.
大腸反復過清水洗凈撈出

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4.
燒一鍋水放入八角和花椒

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5.
水開后倒入大腸焯水

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6.
大腸煮熟后關火

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7.
大腸再次清洗干凈撈出瀝干水份

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8.
酸菜洗凈后每一張都分成小段

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9.
所有的酸菜切碎

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10.
蒜米 ， 干辣椒 ， 蔥花切碎 ， 生姜切絲

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11.
酸菜放鍋里中火加熱翻炒焙干水分

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12.
酸菜炒到沒有明顯水汽盛出備用

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13.
中火加熱 ， 鍋里放入15克油 ， 倒入蒜米和姜絲爆出香味

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14.
加入干辣椒碎繼續翻炒

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15.
轉大火加入大腸翻炒

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16.
大腸炒到面上有輕微皺紋轉中火

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17.
加入酸菜繼續翻炒

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18.
加入鹽 ， 生抽 ， 蠔油翻炒均勻

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19.
加入白砂糖提味

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20.
撒上蔥花增加香味

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21.
所有的食材翻炒均勻就可以關火了

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