茭白雞米

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制作方法：
主料：雞胸肉
輔料：茭白、豌豆、彩椒、雞蛋清
調料：鹽、胡椒粉、料酒、雞精、醬油、糖
烹制方法：
1、將雞胸肉切成小粒 ， 加鹽、胡椒粉、料酒、蛋清拌勻腌制5分鐘 ， 茭白切片備用；
2、坐鍋點火倒油 ， 將雞肉炒熟取出 ， 再加少許油 ， 下豌豆、茭白翻炒一會 ， 加鹽、白糖調味 ， 放入雞肉、彩椒粒 ， 加醬油炒勻即可 。
豉椒辣炒藕絲

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味道絕佳的幾道下飯菜 ， 爽口開胃又解饞 ， 待客不用再發愁還好吃
食材：嫩藕一段、青紅椒、豆豉醬、白糖、鹽
做法：
1、嫩藕洗凈去皮 ， 切成藕絲 。 青紅椒洗凈切成圈 。
2、鍋燒熱 ， 放油 ， 中大火 ， 油熱倒入青紅椒圈爆出香味 。
3、倒入藕絲不斷翻炒至藕絲開始變透明 。
4、加入一勺豆豉醬 。
5、加一點鹽 。
6、再加一點點白糖 。
7、保持中大火 ， 翻炒均勻 ， 出鍋 。
【紅燒魚塊】

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食材：草魚 ， 生姜 ， 大蒜 ， 小米椒 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蠔油 ， 白糖 ， 食鹽 ， 食用油 ，
做法：
1、把草魚肉清洗干冼凈 ， 切成小塊 ， 我們這邊買草魚的話是可以把一條魚切成多段賣的 ， 買魚肚子那段 ， 刺少好吃 。
2、起鍋下油 ， 放食鹽和油一起炒勻 ， 把油燒熱 ， 記住油一定要燒熱了 ， 然后倒入魚塊 ， 快速的翻炒幾下 ， 不要動了 ， 煎至一邊上色之后 ， 再翻炒煎至另一面上色 。
3、把煎好的魚鏟到鍋的一邊 ， 放生姜 ， 大蒜 ， 小米椒爆香 。
4、提前調好一碗調味料 ， 放兩勺生抽 ， 兩勺蠔油 ， 一勺老抽 ， 少量白糖 ， 加水一起拌勻 。
5、把調好的調味料倒入鍋中 ， 加蓋鍋蓋 ， 大火煮開 ， 再改中火慢煮至剩少量的湯汁 。
6、最后可以加點蔥花點綴一下 ， 光這色澤就很誘人 ， 這樣燒出來的魚塊特別的入味
【茭白雞米制作方法：主料：雞胸肉輔料：茭白、豌豆、彩椒、雞蛋清調料：鹽、胡椒粉、料酒、雞精...|味道絕佳的幾道下飯菜，爽口開胃又解饞，待客不用再發愁還好吃】來源：寶子談生活

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