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檸檬|無論肉桂、水仙、大紅袍，喝武夷巖茶的盡頭，都是老叢和陳茶？


檸檬|無論肉桂、水仙、大紅袍，喝武夷巖茶的盡頭，都是老叢和陳茶？
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檸檬|無論肉桂、水仙、大紅袍，喝武夷巖茶的盡頭，都是老叢和陳茶？
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檸檬|無論肉桂、水仙、大紅袍，喝武夷巖茶的盡頭，都是老叢和陳茶？


丨本文由小陳茶事原創
丨首發于大魚號：小陳茶事
丨作者：李麻花
《1》
翻看到一則朋友圈 。
有人引用了姚老的名句 ， 作為下午茶動態 。
“巖茶泰斗姚月明說 ， 喝武夷巖茶者 ， 起初先求香 ， 后來重味 ， 進而追求陳茶/老叢風味 。 人生喝茶三階段 ， 你到了哪一級？”
看到這 ， 麻花很納悶 ， 難不成是自己記錯記漏了？
我記得 ， 姚老的確說過 ， 巖茶重水求香 。
至于后半截的內容 ， 著實沒有印象 。
這背后 ， 究竟是當年姚老在私下 ， 千真萬確有說過這樣一番話？
還只是 ， 后人為了打廣告的附會之作？
真真假假 ， 對對錯錯 。
這一切已經不得而知 ， 難以考證 。
《2》
無獨有偶 。
之前有位邵武的朋友問 ， 你最近都在喝什么茶？
【檸檬|無論肉桂、水仙、大紅袍，喝武夷巖茶的盡頭，都是老叢和陳茶？】麻花說 ， 前陣子喝了很多四大名叢 ， 近期以肉桂居多 。
朋友不解 ， “都是今年的？”
嗯 ， 這怎么了 。
沒想到 ， 那位朋友聽完后 ， 一臉不可思議 。
用他的話來講 。
“還以為你喝了這么久巖茶 ， 早該過了喝新茶嘗鮮的勁！”
末了 ， 還熱情邀約 ， 說是有空到他那喝茶 。
他自己藏了好幾款2006、2007年的老巖茶 ， 口味絕對是老茶客的最愛 。
麻花禮貌性婉拒了 。
原因無他 。
喝了這么久的巖茶 ， 自己早過了“盲目求老”的新鮮勁！
《3》
喝巖茶喝到最后 ， 就該愛上喝老茶、陳茶？
這顯然是悖論 。
或許 ， 在新手剛開始喝茶時 ， 看見什么都覺得很新鮮 。
刷著手機 ， 看到網上的“牛欄山”肉桂 ， 每斤只要兩百八 。
心里在想 ， 喲 ， 這不是大名鼎鼎的牛肉嘛 ， 價格也不貴 ， 買！
去逛茶博會 ， 還沒等順利蹭到茶喝 ， 就被入口區的銅壺、茶盤、建盞等新奇玩意迷住了 。
只要看到價格合適 ， 就忍不住買下一堆！
再接著 ， 聽身邊的老茶鬼們 ， 談起十幾年陳 ， 二十幾年陳的老茶 ， 茶味是何等精妙驚艷 。
更是心癢難耐 。
忍不住立刻就到各大茶掌柜那咨詢 ， 你這有沒有十幾年陳的老巖茶 。
若有 ， 我就買 。
殊不知 ， 這種一上來 ， 開場白就是求購十幾年老茶的 。
背后十之八九是新手 。
原因很簡單 ， 喝慣巖茶的老茶客們 ， 他們當年也是從新手階段慢慢過來的 。
他們早就被各式陳味重 ， 茶香寡淡 ， 喝起來還發酸的“老巖茶” ， 傷透了心 。
因為接觸得多 ， 稍微懂點行情的人 。
都知道山場正 ， 原料好 ， 工藝好 ， 且從加工出來就專門用于存放 ， 精心倉儲出來的老巖茶 ， 少之又少 。