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菠菜帶有澀味 ， 澀味有收澀的作用 ， 秋天吃菠菜 ， 正好合于秋收之氣 。 菠菜味甘性涼 ， 有明顯的滑利之性 。 金元四大家之一的張子和說：“大便澀滯不通 ， 及痔漏之人 ， 宜常食菠薐、葵菜之類 ， 滑以養竅 ， 自然通利 。 ”
北方天氣一冷 ， 人們都喜歡吃燒烤和溫性的面食 ， 故而北方人的體質偏燥熱居多 ， 這時候搭配著菠菜一起吃 ， 能潤能涼 ， 會讓身體處于一個平衡中 。

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元代養生家賈銘在《飲食須知》中說：“北人食煤火熏炙肉面 ， 食此則平 。 南人食濕熱魚米 ， 食此則冷 ， 令大小腸冷滑也 。 ”故而 ， 體質燥熱 ， 陰虛火旺多食菠菜 ， 反之身體偏寒怕冷者 ， 少食菠菜 。
6、秋季最適合的肉類：鴨肉
秋風起 ， 鴨肉香 ， 秋季是個適合吃鴨子的季節 ， 鴨肉性涼 ， 不溫不熱、清熱去火 ， 最能滋陰潤燥 。 而且此時 ， 鴨子開始囤積御寒的脂肪 ， 肉質也變肥美細膩 。

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根據熱者寒之”的原則 ， 鴨肉特別適合于上火、內有虛熱者食用 。 所以 ， 擔心吃鴨子上火的朋友們 ， 可以放心大膽去吃 。 吃頓鴨肉 ， 滋五臟之陰 ， 清虛勞之熱 ， 補血行水 ， 養胃生津 ， 豈不美哉 。
總覺得身體虛 ， 有虛火的朋友 ， 這道山藥燉老鴨 ， 不能錯過 。
做法：老鴨清洗干凈 ， 剁成塊 ， 放進鍋里焯水 ， 加點姜片；之后撈出瀝水備用 ， 準備一根山藥 ， 切塊后備用 ， 把鴨肉和姜片一起放入 ， 加入清水大火煮開 ， 轉小火燉120分鐘 ， 最后加入山藥燉熟即可 ， 出鍋時加入適量的鹽調味 。

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【入秋以后，多吃這8種食物，能把夏天消耗的氣血全都補回來！】鴨子肉質緊實 ， 要燉久些 ， 山藥適合大部分人的體質 ， 益氣健脾 ， 山藥和鴨肉一起燉 ， 對于身體虛耗過度 ， 有很好地滋補效果 。
7、秋季最適合的飲料：杏皮茶
曬干的杏子做成的杏皮茶 ， 非常能解初秋的熱燥 。 一則能生津止渴 ， 緩解秋季我們經常口干舌燥 ， 喝多少水也沒用 ， 這個杏皮茶喝起來非常清爽 ， 有生津之效 。

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二則能滋陰 ， 杏皮茶的味道酸酸甜甜 ， 酸甘化陰 ， 最能補充我們身體缺失的津液 。 再者能潤肺清熱 ， 一到秋天 ， 很多人都覺得體內有股火 ， 就像灶臺上燒著的水壺 ， 感覺要把身體“燒干”了 ， 喝點杏皮茶 ， 消一消陰虛火旺帶來的五心煩熱 ， 清肺潤肺 。

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準備杏干10粒 ， 黃冰糖適量 ， 加水倒入鍋中 ， 大火燒開 ， 轉小火熬制 ， 等到鍋內杏皮茶顏色為棕褐色 ， 就可以出鍋放涼 。 熬制出來的杏皮茶 ， 杏香濃郁 ， 又帶著一絲絲的甘甜 ， 非常清爽 。

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8、秋季最適合的五谷：黑芝麻
黑芝麻一直被視為滋補的圣品 ， 根據五行五色之說 ， 色黑入腎 ， 我們生活中常見的黑色食物 ， 如黑米黑豆黑芝麻等 ， 都是滋養腎氣的 。 且肺屬金 ， 為腎之母 ， 腎屬水 ， 腎水充足 ， 方能潤秋燥 。

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