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黑芝麻擁有和其他食物不一樣的潤 ， 滋養腎水、肌膚、頭發等 ， 是秋季不得不吃的滋潤食物 。 《本草綱目》有云：“食黑芝麻 ， 一年 ， 身面光澤不饑 ， 二年 ， 發白返黑 ， 三年 ， 齒落更生 。 ”在許多古籍中 ， 都有對黑芝麻的贊譽 。

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提到黑芝麻 ， 我們首先想到的就是小時候香香甜甜的黑芝麻糊 ， 香醇濃郁 ， 讓人喝完意猶未盡 。 其實我們在家也可以自制黑芝麻糊 ， 經濟實惠 ， 口感還好 。
【自制黑芝麻糊】
黑芝麻80g、糯米50g、紅棗20g、冰糖適量、清水60ml 。 糯米洗凈浸泡2小時以上 ， 紅棗去核；黑芝麻一定要炒熟 ， 或是烤箱中烤熟 ， 但不要讓黑芝麻糊了 ， 否則會發苦 ， 之后把黑芝麻、糯米、紅棗放入破壁機中 ， 加上清水 ， 打成米糊 。

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可以重復打兩次 ， 這樣的芝麻糊更細膩 ， 最后一遍把冰糖放進去 ， 不喜歡吃甜可以不加 ， 順滑細膩 ， 作為秋季早餐非常不錯 。
【九蒸九曬黑芝麻丸】
此外 ， 除了做成糊 ， 黑芝麻還有一種更營養的吃法 ， 就是歷經九蒸九曬 ， 搓成丸子吃 。 常言道：“世上只有芝麻好 ， 可惜凡人生吃了” ， 的確 ， 黑芝麻是很好地滋補品 ， 但是大多數人的吃法不對 ， 所以吃了效果也不見多少 。

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因為黑芝麻的外表有一層稍硬的膜 ， 需要把它碾碎 ， 營養才能被吸收 ， 所以囫圇吞下其實也是浪費掉了 。 那有的人又會說 ， 炒一炒黑芝麻也熟了 ， 為啥一定得九蒸九曬這么麻煩？
九蒸九曬是古書上記載的炮制方法 ， 有數千年的歷史 ， 目的就在于糾偏食材的食性和成分 ， 更好地發揮食材本身的作用 ， 在炮制期間 ， 能揚長避短 。

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九蒸九曬是利用最純粹的陽光（陽之氣）和山泉水（陰之氣）來蒸曬那些本就吸收了天地精華的食材 ， 這樣純粹的陰陽反復循環 ， 可讓陰陽二氣和合 ， 循環 ， 這種提升起來的食性 ， 是人體所需的先天之氣 ， 非常珍貴 。

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而且蒸黑芝麻最好是木柴蒸 ， 雖然花費的時間更長 ， 但是出來的品質更好 ， 我們都知道柴火飯好吃 ， 用柴火蒸食材 ， 好處不言而喻 。

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經過九蒸 ， 黑芝麻的營養成分充分分解 ， 也不會吃上去油膩膩的 ， 更易被脾胃接受；九曬后 ， 芝麻又獲得了太陽的能量 ， 這是得了天地間的陽氣 。
想吃九蒸九曬過后的這口美味 ， 可以試試這款黑芝麻丸 ， 九蒸九曬后 ， 為了中和黑芝麻略苦澀的味道 ， 還添加了天然的蜂蜜 ， 使得口味清潤甘甜 ， 味蕾留香 。

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所有的蒸曬過程都是由制作經驗豐富的老師傅們把關 ， 火候和時間是重點 ， 好的芝麻用手輕輕一抿 ， 芝麻皮肉輕松分離 ， 這個狀態是剛剛好的 。

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除了黑芝麻和蜂蜜 ， 再也沒有其他的添加劑 ， 非常健康 ， 掰開后 ， 綿密的芝麻非常細膩 ， 吃著甘甜 ， 不齁不膩 ， 越嚼越香 。

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