云南的口味 ， 酸的透徹 ， 辣的實在 ， 就像這里的人 ， 樸實又好客 。 在眾多的菜肴中 ， 云南人還善于煮湯 ， 尤其是蔬菜湯 ， 凡是綠葉蔬菜都可以拿來煮湯 ， 比如說豌豆尖、薄荷、蘿卜菜、地石榴、當然還有一道思普地區最為流行的煮南瓜（花） 。 秋天是吃南瓜的季節 ， 也是吃南瓜花、小南瓜的季節 。 今天就給大家帶來一道 ， 農村餐桌上最為常見的水酥煮南瓜花 。

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9月 ， 這湯要多喝 ， 3塊錢做一鍋 ， 美白護眼睛 ， 還能排出體內垃圾 。 南瓜因為價格比較低廉 ， 再加上大家固有的思維 ， 都是吃成熟的南瓜 ， 所以對小南瓜并不是很熟悉 ， 事實上小南瓜不僅有食用價值 ， 還有藥用價值 ， 現代醫學就有研究指出：小南瓜果實中有7％~17％的果膠 ， 其吸附力很強 ， 能粘合與消除人體內的細菌及其毒性物質 ， 保護消化道粘膜 ， 從而達到排出體內垃圾的作用 。
南瓜并非中國的品種 ， 它起源于美洲 ， 根據在中國的產地不同 ， 南瓜在各地的叫法也不一樣 。 作為一種菜糧兼用的傳統作物 ， 栽培歷史悠久 ， 同時人們對它的研究也比較的深 。 除了作為蔬菜 ， 它還是“天然美容劑” ， 1塊5一斤 ， 女人吃肌膚豐美 ， 孩子吃不咳嗽 。 今天帶給大家的這道水酥煮南瓜花 ， 小南瓜維生素A含量超過綠色蔬菜 ， 所以還被稱為“最佳美容食品” 。 傳統醫學則認為小南瓜味甘 ， 性溫 ， 具有補中益氣、消痰止咳的功能 。 所以這么好的食材可不要錯過呦 。

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【水酥煮南瓜花】
食材：水酥8個、南瓜花300克；豬油、胡椒粉、鹽、少許的味精

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烹飪方法：
1、新鮮的南瓜花 ， 南瓜花可以帶著小南瓜一起煮 ， 這樣味道會更好 ， 吃起來也比較的軟面 ， 口感層次化會更好 。
2、水酥 ， 這是本地一種肉丸子 ， 它用的是面粉和泡打粉 ， 把豬肉剁成肉末包進去 ， 然后放在油中進行炸 ， 炸好的可以直接吃 ， 也可以直接煮湯 。
3、洗干凈的南瓜花為了使它熟得更快 ， 可以切成片 ， 里面南瓜花的芯記得要去掉 ， 會影響湯的顏色和味道 。

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4、鍋中倒入適量的清水 ， 放入姜片 ， 開大火煮至沸騰 ， 放入少許的豬油 ， 加入胡椒粉 ， 把切好的南瓜花放進去開始煮 。

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5、煮至顏色變深的時候 ， 放入準備好的水酥一塊倒進去 ， 開始煮2～3分鐘就可以了 ， 這個時候加少許的味精提鮮 。
6、一道簡單又營養的湯 ， 水酥煮南瓜就制作完成了 ， 好吃營養 ， 而且做法也非常的簡單 ， 有機會可以試一試 。

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很多人可能看到我吃南瓜花或者是小南瓜覺得很可惜 ， 事實上南瓜中有很多的品種 ， 另外南瓜的生長有時候不需太多的花和小南瓜 ， 必須要摘一些它才能更好的成長 ， 所以不用感覺到可惜 ， 另外在云南南瓜的生長周期非常長 ， 小南瓜和南瓜花都是很常見的蔬菜 。
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【云南的口味|9月，這湯要多喝，3塊錢做一鍋，美白護眼睛，還能排出體內垃圾】來源：每天教您一道菜

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