寒露過后 ， 深秋模式已開啟 。 名字里帶“秋”的食物 ， 特別適合秋季養生 。
下面介紹“3秋”養生菜 ， 常吃肝腎不虛、火氣不見 ， 安穩過秋冬 。
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涼拌秋葵
一、涼拌秋葵
秋葵 ， “蔬菜界的明星”秋葵 ， 有著“綠色人參”、“植物黃金”的美譽 。 常吃利咽、清熱降火 ， 護胃 ， 通便 。
食材準備：秋葵、大蒜、小米辣
調味料：生抽、老抽、蠔油 。
具體做法:
1、將秋葵清洗干凈 ， 切掉頭尾硬硬的部分 。
2、燒一鍋開水 ， 加入一勺油 ， 少量食鹽 ， 將秋葵倒入鍋中 ， 焯燙5分鐘 。
3、撈出秋葵裝入盤中 。
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4、準備一個小碗 ， 放入一勺生抽 ， 兩勺老抽 ， 一勺蠔油 ， 加適量水攪拌均勻 。
5、熱鍋冷油 ， 放入蒜末小米辣炒香 ， 再倒入調味汁煮沸 。
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6、將做好的調味汁淋在秋葵上 ， 翻拌均勻就做好了 。
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秋梨膏
二、秋梨膏
【寒露過后，常吃“2秋1魚”！肝腎不虛、火氣不見，安穩過秋冬】秋梨 ， 秋季水果界的優秀代表 ， 素有“百果之宗”的美譽 ， 還有人稱它為“天然礦泉水” 。
常吃生津止渴、清熱潤肺、化痰止咳 。
食材準備：秋梨 ， 干百合、羅漢果、川貝、枇杷葉、紅棗、麥冬、甘草、生姜、黃冰糖 。
具體做法：
1、準備5斤秋梨清洗干凈 ， 擦成細絲 。
2、將干百合、羅漢果、川貝、枇杷葉、紅棗、麥冬、甘草清洗干凈 ， 放入碗中備用 。
3、生姜切成細絲備用 。
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4、準備一個大鍋 ， 倒入秋梨絲 ， 開水煮 ， 不加一滴水 ， 小火慢煮 。
5、放入干百合、羅漢果、川貝、枇杷葉、紅棗、麥冬、甘草、姜絲、黃冰糖攪拌均勻 ， 繼續燉煮 。 煮1小時 。
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6、準備一個濾網 ， 將煮好的食材倒入濾網中 ， 將汁擠到碗中 。
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7、準備一個砂鍋 ， 倒入梨汁 ， 小火慢煮1小時 ， 將梨汁熬成濃稠的汁 ， 就做好了 。
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秋刀魚
三、秋刀魚
秋刀魚 ， 當之無愧的“秋令時鮮” 。 秋季的刀魚魚油多 ， 肉厚甘香 ， 鮮甜不腥 。 常吃提高大腦的記憶能力和思考能力 ， 防止腦細胞退化 ， 適合家里的老人小孩食用 。
食材準備：秋刀魚、小蔥、生姜 。
調味料：醬油、料酒、陳醋、糖 。
具體做法：
1、準備一個不沾的平底鍋 ， 倒入少量的油 ， 將清洗干凈的秋刀魚放入鍋中煎 。
2、將到兩面金黃色后 ， 放入姜片 。
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