1. 首頁 > 健康養生 > >

毒蘋果|早上金蘋果、晚上毒蘋果？別爭了！這2個才是吃蘋果最佳時間( 二 )

營養膳食水果毒蘋果


消化能力差的人群
對于消化能力差的人來說 ， 生吃蘋果可能會加大腸胃的負擔 。 而蘋果煮熟后 ， 其中的營養物質會被軟化 ， 不僅能減少對胃腸的刺激 ， 還能更易吸收蘋果中的營養 。

?
牙口不好的人群
蘋果助手后 ， 其中的纖維組織會被軟化 ， 很適合幼兒和老人等牙口不好的人群食用 。
腹瀉患者
腹瀉患者的腸道內通常有較多的水分 ， 而煮熟的蘋果進食后更易進入腸道內 ， 蘋果中的果膠能幫助腹瀉患者吸收腸道中的水分 ， 進而緩解腹瀉 。
潰瘍性結腸炎患者
潰瘍性結腸炎患者本身的腸壁就因為潰瘍變得較薄 ， 而蘋果的質地是比較硬的 ， 又含有較多的有機酸和粗纖維 ， 這類患者吃生蘋果的話可能會影響腸壁潰瘍面的修復 ， 甚至可能會引發腸梗阻、腸擴張和腸穿孔等并發癥 。
有畏寒癥狀的人群
在中醫的角度 ， 生蘋果屬于性質寒涼的食物 ， 如果本身體質虛寒、有畏寒癥狀的人群吃了的話 ， 可能會引起腸胃不適 ， 例如腹脹、腹瀉等 。
【毒蘋果|早上金蘋果、晚上毒蘋果？別爭了！這2個才是吃蘋果最佳時間】三、吃蘋果一定要削皮 ， 因為表皮的蠟對人體有害？
平時買蘋果的時候 ， 我們會發現蘋果表面仿佛被打了一層蠟似的很有光澤感 ， 洗蘋果的時候蘋果也好像不會沾水 ， 不少人就認為蘋果皮有打蠟 ， 或者含有農藥殘留 ， 吃了可能會有害健康 ， 甚至引起中毒 。 實際上 ， 這種擔心是多余的 。
首先 ， 蘋果上的“蠟”主要有兩種來源 。 第一種是蘋果自身生成的“天然果蠟” ， 起到自我保護的作用 ， 能隔絕微生物、病毒和農藥等外界侵害 ， 并不會對人體造成危害 。
而第二種則是蘋果采摘后為了留住香氣、延緩水分蒸發和方便運輸而人工打的食用級果蠟 ， 這是符合國家規定的 ， 同樣也是安全無害 。

?
吃蘋果有哪些注意事項呢？
1、控制攝入量
蘋果雖好 ， 但也不能一次過吃太多 。 按《中國居民膳食指南》的建議 ， 每天推薦吃水果200-400克 ， 相當于1個大蘋果的分量 。
2、均衡搭配
不同種類的水果 ， 營養結構也會有所不同 ， 有的水果含有較多種類的維生素 ， 有的則富含蛋白酶 ， 還有的微量元素含量高 ， 建議要均衡搭配 ， 各種水果都吃 。 如果長期只吃一種或者少數幾種水果 ， 很容易會導致營養缺乏 。
3、充分咀嚼
吃蘋果的時候 ， 一定要充分咀嚼 ， 這樣不僅有助于消化和保護胃腸道 ， 還能預防口腔疾病 。
因為蘋果所含的有機酸能在一定程度上抑制口腔細菌 ， 如果能充分咀嚼 ， 讓有機酸有充足的時間與口腔各個部位接觸 ， 這樣有助于改善口腔環境 ， 從而預防口腔疾病 。
4、洗凈表皮
蘋果表皮可能會有農藥殘留 ， 建議吃蘋果前可以用小蘇打或堿來清洗 ， 也可以用熱水沖燙一下 ， 這樣可以把部分農藥殘留去除掉 。 如果還是擔心 ， 也可以削皮后再吃 。

?四、“一天一蘋果 ， 醫生遠離我” ， 這句話是科學還是謠言？
吃蘋果確實存在不少好處 ， 不僅含有豐富的糖、算、膳食纖維、維生素 ， 還含有花青素、類黃酮和三萜類等多種植物生物活性物質 。
糖類
每100克蘋果大約含有8-13克可溶性糖 ， 主要是果糖、蔗糖和葡萄糖 ， 其中四成為果糖 ， 可直接被人體吸收利用 。 而糖類是人類的主要能量攝入來源 ， 每100克蘋果能給人體提供超過180千焦的能量 。
酸類
蘋果中富含蘋果酸等酸類 ， 有助于增加食欲、促進消化、消除疲勞、降低膽固醇和軟化血管等 。