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胡大一|這些水果的籽或者核不能給孩子吃，小心中毒

醫生胡大一

胡大一|這些水果的籽或者核不能給孩子吃，小心中毒

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胡大一|這些水果的籽或者核不能給孩子吃，小心中毒

自小 ， 我們就被媽媽告知 ， 西瓜籽是不能吃的 ， 吃了肚子里會長西瓜 。 等我們長大了 ， 自然知道不管吃多少西瓜籽 ， 肚子里也不可能長出西瓜來 。 不過 ， 媽媽們還是會被這個問題困擾：水果的籽或者核到底能不能吃？
先拿最近新上市的水果——石榴來說說 ， 紅彤彤的外表 ， 讓人看著心情就格外的好 ， 果肉也是酸酸甜甜的 ， 而且聽說石榴籽可以美白抗氧化 ， 簡直是既有顏值又有內涵 。

經動物研究表明 ， 石榴的果肉、籽、皮 ， 都含有較高的多酚類物質 ， 多吃確實能起到一定的防衰老作用 。 但需要注意的是 ， 實驗中石榴的使用劑量特別高 ， 而石榴的糖分又高達15% 。 也就是說 ， 你想達到防衰老的效果 ， 就得吃很多很多的石榴 ， 但同時也會攝入更多的糖分 ， 可能防衰老的效果是有了 ， 但肥胖、糖尿病等也會找上你 。
還有人說 ， 石榴籽中含有大量的不飽和脂肪酸 ， 可以給孩子多吃 ， 其實 ， 這些脂肪酸大豆油、菜籽油、花生油中也都有 ， 沒有必要為了補不飽和脂肪酸而特意去吃石榴籽 。
而且很多石榴籽雖然小 ， 但比較硬 ， 不建議給年齡小的孩子吃 ， 容易卡到 。 不過現在有經過基因改良的軟籽石榴 ， 是可以嚼碎的 ， 但太小的孩子還是不建議吃 ， 因為娃的咀嚼能力不成熟 ， 可能會嚼不爛 。
所以 ， 對于成人來說 ， 石榴籽想吃就吃 ， 不想吃就吐出來 ， 別期待什么特殊的保健效果 。 小孩子 ， 石榴籽盡量就不要吃了 。

除了石榴籽 ， 菠蘿蜜和榴蓮的果核其實也是可以吃的 。 不過在給孩子食用這類果核時 ， 要注意不要生吃 ， 要煮熟煮透 。 年齡小的孩子更要弄碎再吃 。
還有一些家長會把整個水果洗干凈 ， 連皮帶籽和果肉一起放進果汁機里榨汁 ， 這時要注意 ， 有的籽或核不僅沒有營養 ， 還可能會有毒 ， 比如櫻桃、蘋果、梨、桃、杏子、李子、枇杷等的籽或者核含有氰苷 ， 水解后會產生有毒的氫氰酸 ， 吃了會導致中毒 。
氫氰酸中毒的癥狀一般有：頭暈、口腔、惡心、苦澀、嘔吐等 ， 如果中毒過深 ， 還可能產生無法呼吸 ， 嚴重者還會危及性命 。
【胡大一|這些水果的籽或者核不能給孩子吃，小心中毒】
有時候確實分不清 ， 哪些水果籽有毒哪些沒有 ， 那就堅持兩個原則：
一是一定要把食物煮熟 ， 無論是水果的籽也好 ， 或者是蔬菜也好 ， 把它們煮熟就能輕松殺死氫氰酸 ， 因為它不耐熱 。 經研究表明高溫煮沸 ， 可以除去90%以上的氰甙 ， 是有效去除氫氰酸的方法之一 。
二是不要吃 ， 這是最安全簡單的方法 。