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陽澄湖蟹是假的？霍山石斛也是假的？什么才是真的？

健康知識養生常識

“秋風起 ， 蟹腳癢；菊花開 ， 聞蟹來” ， 每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時 ， 所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事” 。
陽澄湖蟹是假的？霍山石斛也是假的？什么才是真的？
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因為夏季高溫減產 ， 今年的陽澄湖大閘蟹比往年來的更晚一些 ， 但是來晚一步的陽澄湖大閘蟹真的值得吃嗎？
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近期一條#陽澄湖蟹農吃不出陽澄湖蟹#的熱搜沖上微博話題榜 ， 這究竟是怎么回事呢？
陽澄湖蟹是假的？霍山石斛也是假的？什么才是真的？
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年產量1萬噸的陽澄湖大閘蟹 ， 各渠道每年卻賣出80萬噸 ， 真蟹概率僅1% ， 就連陽澄湖的養殖戶盲品 ， 都吃不出陽澄湖大閘蟹 ， 可見市場上混入了多少假的陽澄湖大閘蟹 ， 其實不僅僅是陽澄湖大閘蟹 ， 同為中國國家地理標志產品的霍山石斛 ， 在市場上也是隨處可見的被仿造 ， 標榜的售價跟真的霍山石斛價格無差 ， 霍山石斛該如何辨別真假呢？以龍尖斛的霍山石斛為例 ， 來教教大家如何辨別是不是真的霍山石斛 。
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此圖為龍尖斛原創 ， 禁止盜用
真的的霍山石斛 ， 龍頭鳳尾草 ， 長約5-8cm左右 ， 外觀綠如翡翠 ， 形如“累米”一節只有米粒大 ， 常年生長在山谷、水傍、石頭上 ， 采用省級非遺古法工藝 ， 整株加工 ， 一顆霍山石斛只加工一粒楓斗 ， 口感黏齒 ， 有回甘 ， 幾乎沒有渣 。
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此圖為龍尖斛原創 ， 禁止盜用
也可以從看 ， 聞、拉、嚼、問五個方面來辨別霍山石斛的（楓斗） 。
看：均勻、顆粒飽滿最佳 。 看顏色 ， 多糖含量高的楓斗色澤偏深 。
【陽澄湖蟹是假的？霍山石斛也是假的？什么才是真的？】聞：聞石斛楓斗有淡淡的炭火味 ， 糯香及藥香味 ， 無異味 。
拉：多糖含量高 ， 手一拉易從中間斷開 ， 纖維多的楓斗不易斷 。
嚼：初嚼干硬 ， 而用力嚼碎后越來越黏 ， 剩余渣非常少 。
問：詢問進貨渠道、產地、價格等方面的知識進行判斷 。
無論是陽澄湖大閘蟹還是霍山石斛 ， 希望消費者在購買時 ， 一定要擦亮眼睛 ， 學會辨別貨真價實的珍品 。 這樣才不會辜負它們的真實價值 。 返回搜狐 ， 查看更多
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