具體做法和步驟：
第一步：茼蒿摘洗干凈后 ， 瀝干水分用刀切碎備用 。

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第二步：胡蘿卜用刀切成小丁 ， 蔥切絲姜切絲 。

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第三步：把豬肉洗凈后 ， 用刀切塊 ， 放入絞肉機里 ， 攪打成泥后取出備用 。 如果沒有絞肉機的話 ， 也可以把豬肉切成丁 ， 但要盡量小一些 。

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第四步：把攪打好的豬肉泥放入一個大一點的碗里 ， 放入花椒粉和適量的鹽 ， 料酒和雞精調味后攪拌均勻 。

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第五步：鍋燒熱后 ， 先爆香蔥姜再放入胡蘿卜丁翻炒片刻 ， 隨后加入豬肉餡 ， 大火繼續翻炒至豬肉末斷生變色的時候 ， 鍋中倒入適量的清水 。

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第六步：放入適量的鹽和雞精調味后 ， 大火燒開后繼續燉2分鐘左右的時候 ， 再放入切碎的茼蒿 ， 大火繼續煮沸 。

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第七步：淀粉提前用適量清水化開后 ， 倒入鍋中勾芡 ， 大火繼續煮沸 ， 看見湯汁濃稠時即可關火 。

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【便秘最怕這個菜，5塊錢3斤，隔三差五吃一點，潤腸通便一身輕松！】小貼士：茼蒿一定要到最后下鍋 ， 這樣做出來的湯顏值高又不會降低營養呀 ， 做湯的全程要用大火操作 ， 這樣可以更好的鎖住食材的營養 ， 以及湯汁更加的濃郁好喝 。 便秘最怕這個菜 ， 5塊錢3斤 ， 隔三差五吃一點 ， 潤腸通便一身輕松！以上就是茼蒿肉末羹的詳細做法 ， 喜歡的朋友趕緊在家試一試吧 ， 尤其是經常便秘的朋友 ， 趁著現在茼蒿正當季 ， 要隔三差五吃一些 ， 別錯過了 。 如果你也有不同的做法 ， 歡迎分享 。

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